Vadelmien hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Sitä käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa, ruoanlaitossa ja…. Kaikki tämä johtuu siitä, että tämä marja on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Valitettavasti vadelmat ovat kausiluonteisia marjoja. Mutta voit nauttia siitä talvella. Suurimman osan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on pakastettava vadelmat oikein.
Se on välttämätöntä
- - tarjottimet tai leivinpellit;
- - paperi- tai puuvillapyyhkeet;
- - suolaliuos;
- - astiat tai muovipussit
- - "jäädytystoiminnolla varustettu jääkaappi tai pakastin (vaikka tämä ei ole välttämätöntä).
Ohjeet
Vaihe 1
Kerää vadelmia. Tämä tulisi tehdä kuivalla säällä. Pakastamiseen sopivat lajikkeet, joiden massa on tiheämpää (tällainen marja menettää ulkonäönsä vähemmän sulatettaessa). Valitse kypsät, vahingoittumattomat hedelmät. Kypsät tai päinvastoin ylikypsät vadelmat eivät sovellu pakastamiseen. Pakkaa vadelmat heti sadonkorjuun jälkeen, joten ne menettävät vähemmän ravinteita.
Vaihe 2
Puhdista kerätyt vadelmat varret, lehdet ja muut roskat. Aseta siivilään ja liota suolaliuoksessa kaksi tai kolme minuuttia vikojen poistamiseksi. Sen jälkeen huuhtele marjat juoksevassa vedessä. Jätä se suodattimeen noin kymmeneksi minuutiksi ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
Vaihe 3
Valmista leivinpaperit tai tarjottimet. Peitä ne paperipyyhkeillä (puuvilla). Aseta vadelmat niiden päälle yhdeksi kerrokseksi. Aseta toinen pyyhe päälle. Jätä näin, kunnes marjat ovat täysin kuivia. Kuorita marjat säännöllisesti, kääntämällä niitä tarpeen mukaan.
Vaihe 4
Kun vadelmat ovat täysin kuivia, siirrä ne toiselle muovikelmulla peitetylle leivinpaperille (tarjottimelle). Aseta marjat siten, että ne eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa (tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät tarttuisi yhdessä pakastettuna). Aseta vadelma-astia pakastimeen, joka on asetettu pikapakastustoimintoon.
Vaihe 5
Kun vadelmat ovat jäätyneet kokonaan, poista ne pakastimesta ja kaada ne nopeasti (jotta heillä ei ole aikaa sulaa) säiliöihin tai muovipusseihin jatkoa varten. Voit säilyttää pakastettuja vadelmia normaalissa pakastustilassa.
Vaihe 6
Vadelmat voidaan myös pakastaa turvautumatta leivinpaperien asetteluun. Laita se vain astioihin, joissa säilytät sitä myöhemmin, ja aseta se pakastimeen.
Vaihe 7
Toinen tapa on pakastaa vadelmat sokerilla. Laita kerros vadelmia pakastesäiliöön, ripottele sokerilla, laita toinen kerros vadelmia päälle ja ripottele sokerilla. Ja niin vuorotellen kerroksia, kunnes täytät astian. Viimeisen kerroksen tulisi olla sokeria.
