Erittäin pehmeä sianliha sopii hyvin maito-valkosipulikastikkeen kanssa. Herkkä aromi antaa ruokalle ainutlaatuisen keveyden.
Se on välttämätöntä
- - 800 g vähärasvaista sianlihaa;
- - 200 ml maitoa;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 20 ml oliiviöljyä;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 100 g persiljaa;
- - 100 g tillivihreitä;
- - 50 g vihreää basilikaa;
- - 20 g korkealaatuisia jauhoja;
- - 5 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 5 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä, poista ylimääräinen rasva tarvittaessa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista sianliha pienessä oliiviöljyssä.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuivaa vihannekset, leikkaa ne mahdollisimman pieniksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai vihannesleikkuria. Kuori valkosipuli ja leikkaa neilikka kahtia. Lisää lihaan valkosipulia ja paista kaikki, kunnes liha on kullanruskea, lisää vihreät, suola ja pippuri.
Vaihe 3
Vähennä lämpöä ja lisää maitoa vähitellen ohuena virtana. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 7-10 minuuttia. Lisää jatkuvasti sekoittaen jauhot ja juusto, sekoita, kunnes kaikki on tasaista.
Vaihe 4
Tarjoile astia kuumana, ripottele kevyesti tuoreilla yrtteillä. Tarjoile erillisenä ruokana tai kastikkeena ruskeaa riisiä.
