Liha sisältää arvokasta proteiinia ja mineraaleja, joita ihmiset tarvitsevat. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja rautaa. Tämä ravintotuote on monien ruokien eturintamassa ympäri maailmaa. Liha paistetaan, haudutetaan, keitetään ja tietysti paistetaan.
Liha kypsennetään pannulla eri tavoin. Kokeile espanjalaista naudanlihaa. Tätä varten tarvitset:
- 800 g naudan sisäfileetä;
- 3 päätä sipulia;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 300 g majoneesia;
- 100 g Roquefort-juustoa;
- nippu tilliä;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Pese pala naudanlihaa, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu liesi, kaada kasviöljyä. Sen jälkeen kun se on lämmennyt, vuoraa valmistetut naudanlihaviipaleet yhteen riviin ja paista nopeasti kullanruskeaksi.
Liedellä paistamisen jälkeen liha on saatettava valmiiksi uunissa.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Aseta ne lihan päälle. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla ja peitä majoneesilla ja laita kuumaan uuniin 10-15 minuutiksi, kun astia on ruskistunut, vähennä lämpöä ja pidä liha uunissa vielä 15 minuuttia.
Ripottele valmis astia raastetulla Roquefort-juustolla ja hienonnetulla tillillä. Tarjoile kuumana pannulla, jossa liha keitettiin.
Liha sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Esimerkiksi sienet ja tomaatit antavat lisämakua naudanlihalle. Yritä valmistaa perusasiat, rakkaasi arvostavat ponnisteluja.
Valmistellaksesi tämän reseptin perusteet tarvitset:
- 0,5 kg naudan sisäfileetä;
- 200 g samppanjaa;
- 1 pää sipulia;
- kasviöljy paistamiseen;
- 1 tl jauhoja;
- 3 rkl tomaattikastiketta;
- suola;
- persilja ja korianteri.
Leikkaa liha kapeiksi ja pitkiksi paloiksi. Ensin kuitujen poikki ja sitten pitkin. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja sienet viipaleiksi.
Esilämmitä paksulla pohjalla oleva paistinpannu (valurauta on parasta azu-ruoanlaittoon), kaada kasviöljy ja anna sen lämmetä hyvin. Aseta liha sitten paistinpannuun ja paista sitä noin 10 minuuttia sekoittaen. Ripottele jauhot naudanlihaan, ravista pannua, jotta se jakautuu tasaisesti, ja sekoita paistettuja lihapaloja.
Lisää sipulia ja paista kaikki yhdessä hellästi. Lisää sitten tomaattikastike ja hauduta 5 minuuttia. Lisää sieniviipaleita perusasioihin, sekoita kaikki, suola. Peitä pannu kannella ja keitä paistinpannussa matalalla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Muutama minuutti ennen keittämistä laita hienonnettu persilja ja korianteri perusasioihin.
Tämä runsas ruokalaji on hyvä yksinään ja tuoreiden vihannesten kanssa lisuke.
Pannuja on erilaisia. Yksi niistä on grilli, tämä ruokalaji yhdistää tavallisen paistinpannun ja uunin ominaisuudet. Grillattua sianlihaa valkosipulissa ja granaattiomenamarinaadissa on runsas ja herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa erityistilaisuuteen.
Jos haluat valmistaa lihaa tällä reseptillä, tarvitset:
- 0,5 kg sianlihaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 päätä sipulia;
- 4 rkl oliiviöljyä;
- 1 rkl soijakastiketta;
- 2 tl paprikaa.
- 3 rkl granaattiomenakonsentraattia.
Leikkaa sianliha 2–3 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Yhdistä oliiviöljy, soijakastike ja granaattiomenatiiviste. Vie valkosipuli puristimen läpi. Pilko sipuli renkaiksi.
Mausta liha paprikalla ja valkosipulilla, päällystä palat granaattiomena-, öljy- ja soijakastikkeella. Järjestä sipulirenkaat ja säilytä sianliha jääkaapissa 2-3 tuntia marinoimiseksi.
Kuumenna grillipannu. Laita siihen palat marinoitua lihaa ja paista molemmin puolin hellästi, kaada säännöllisesti erottuvan mehun päälle.
