Paistettua leipää paistinpannussa tai toisin sanoen krutonkeja on hieno nopea aamiainen. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa joko yksinkertaisesti suolalla tai sokerilla tai lisäämällä erilaisia mausteita tai muita tyydyttävämpiä ainesosia.
Jokaisella kotiäidillä ei ole paljon aikaa aamuisin valmistaa liian monimutkaisia aamiaisia itselleen ja perheelleen, joten ainoa pelastus heille on "nopeat" kulinaariset reseptit kaikenlaisille ruokille, jotka valmistetaan vain 5-10 minuutissa. Joten paistettu leipä maidon ja munien kanssa on juuri sellainen ruokalaji.
Maitoa ja munia sisältävä leipä pannulla: ruoanlaiton vivahteet
Vaikuttaa siltä, että krutonkeja on vaikea valmistaa: leikkasin valkoisen leivän, kastin palat maito-muna-seokseen ja paistin paistinpannussa, johon oli lisätty kasviöljyä. Mutta itse asiassa, jotta ruoka osoittautuu herkulliseksi, ettei se hajoa paistamisen aikana eikä palaa, sinun on noudatettava useita sääntöjä:
- valmistele krutonkeja käyttämällä hieman vanhentunutta leipää. Tosiasia on, että tuore leipomotuote imee maidon hyvin nopeasti, ja maitotuotteella liian kyllästetyn leivän paistaminen on erittäin ongelmallista, koska se hajoaa kuumennettaessa.
- jotta krutonit ovat hyvin paistettuja eikä palaneita, on parasta paistaa ne paksupohjaisessa pannussa, esimerkiksi valurautapannussa. Jos tällaisia keittiövälineitä ei ole saatavana, voit tässä tapauksessa käyttää tavallista paistinpannua, jossa on tarttumaton pinnoite, mutta itse krutonit tulisi tehdä ohuemmiksi - jopa senttimetriin;
- paista astia vain hyvin kuumennetuissa astioissa. Jos jätät tämän säännön huomiotta, krutonkeja asetettaessa koostumus, johon krutonit kastettiin, leviää pannulle.
Leipä maidossa munan kanssa pannulla: klassinen resepti
Klassiset krutonit, joissa on maitoa ja munia, ovat helpoin valmistaa krutonkeja, koska leivät valmistetaan vain lisäämällä suolaa ilman sokeria. Tämän mausteen määrä voi vaihdella makun mukaan, mutta on silti suositeltavaa käyttää enintään ¼ tl suolaa 100 ml: aan maitoa ja kahta munaa.
Ainekset:
- leipä (on parempi ottaa tuote, joka on maannut päivän tai kaksi);
- kaksi kananmunaa;
- 100 ml rasvaa maitoa;
- ripaus suolaa;
- kasviöljy paistamiseen.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
Leikkaa leipä senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Riko munat kulhoon, kaada maitoon, lisää suolaa ja ravista kaikkea. Liian kovaa piiskaamista ei tarvita, vaahdon muodostuminen koostumuksessa ei ole välttämätöntä, sinun on vain liuotettava suola.
Laita pannu tuleen, lisää siihen pieni kasviöljy ja lämmitä se. Ota yksi pala leipää, upota se kaikilta puolilta muna- ja maitoseokseen ja aseta se kuumaan paistinpannuun. Tee sama jäljellä olevalle viipaloidulle leivälle.
Paista krutonkeja molemmin puolin kullanruskeiksi. Peitä pannu kannella paistamisen aikana, jotta leipään kastettu muna- ja maitoseos on täysin paistunut.
Tärkeää: Astioiden lopullinen kaloripitoisuus riippuu käytetyn öljyn määrästä. Esimerkiksi, jos keität krutonkeja ilman öljyä lainkaan, ruokalaji osoittautuu ruokavaliomaisemmaksi - noin 220-230 kaloria 100 grammaa tuotetta kohden, jos voin kanssa - 300 kcal ja enemmän.
Makea leipä maidossa, muna ja sokeri pannulla
Lapset pitävät tästä krutoniversiosta hyvin. Vaikka ruokalaji ei ole terveellinen, mutta silti joskus voit hoitaa pieniä perheenjäseniä tällä ruokalajilla. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on parempi valmistaa krutonkeja lapsille kuivassa paistinpannussa, jossa on tarttumaton pinnoite, astia osoittautuu yhtä onnistuneeksi ja hyödyllisemmäksi.
Ainekset:
- 5-6 kappaletta sinappileipää;
- rkl sokeria;
- kaksi kananmunaa;
- 30 ml kasviöljyä;
- 100 ml maitoa;
- ripaus kanelia - valinnainen.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
Kuivaa annostellut leipäpalat kevyesti uunissa (jotta ne eivät kastu muna-maitomassan vierityksen aikana). Yhdistä kylmä maito ja munat leveässä kulhossa tasaiseksi (ruoan on oltava kylmää, jotta sokeri ei liukene kauemmin). Kun ainekset on sekoitettu, lisää seokseen sokeria ja kanelia, sekoita nopeasti ja aloita keittäminen välittömästi.
Kaada voita kuumaan paistinpannuun, rullaa leipä maito- ja munamassassa ja paista krutonkeja korkealla lämmöllä kaksi minuuttia kummallakin puolella.
Ennen tarjoilua voit ripotella jälkiruoka sokerilla tai makealla jauheella, kaada hunajalla, tiivistetyllä maidolla tai hillolla, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska jälkiruoka on erittäin maukasta ilman niitä.
Vinkki: jos ruokalaji on valmistettu lapsille, voit ensin leikata leivästä erilaisia hahmoja leivonnaisia leivonnaisia varten ja käyttää niitä paistamisen perustana.
Leipä maitoa, munaa ja juustoa pannulla
Nämä krutonit voidaan korvata voileipillä aamiaiseksi. Lisäksi voit ottaa ruoan mukaasi töihin tai laittaa lapsesi salkkuun välipalaa varten oppituntien välillä. Ruoka on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä.
Valintasi mukaan reseptissä oleva juusto voidaan korvata muilla tuotteilla, esimerkiksi tomaateilla, leikattuina ohuiksi viipaleiksi tai kinkkuna.
Ainekset neljälle annokselle:
- neljä munaa;
- kahdeksan viipaletta paahtoleipää;
- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
- 80 grammaa kovaa juustoa;
- ripaus suolaa.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
Yhdistä kulhoon munat maidon ja suolan kanssa. Kylläistä kaikki leivänviipaleet seoksella ja paista ne kuumalla paistinpannulla toisella puolella kullanruskeiksi.
Leikkaa juusto neljään yhtä suureen osaan (kulutus - 20 grammaa paahtoleipää kohti). Aseta neljä leipäviipaa edessesi, paahdettu puoli ylöspäin, aseta siivu juustoa kumpaankin ja peitä loput neljä viipaletta kypsentämättömällä puolella ulkopuolelta.
Paista voileipiä molemmin puolin, muista painaa aihiot lastalla pannuun lämpökäsittelyn aikana (tämä pieni temppu antaa rakenteiden sisällä olevan juuston sulaa kokonaan).
Lisäys: krutonkien valmistamiseksi on parempi ottaa joko viipaloitu leipä tai paahtoleipä, mutta jos tällaisia tuotteita ei ole saatavilla, voit yksinkertaisesti leikata tavallisen leivän ohuiksi viipaleiksi. Leipä tulisi leikata etukäteen (10-12 tuntia ennen paistamisen alkua), jotta viipaleilla on aikaa kuivua hieman. Voit esimerkiksi leikata leivän illalla, ja aamulla voit aloittaa kulinaarisen mestariteoksen suorittamisen.
Voit paistaa krutonkeja missä tahansa öljyssä, mutta on pidettävä mielessä, että voissa keitetyillä annoksilla on mielenkiintoisempi maku ja leivät itse osoittautuvat ruusuisiksi ja rapeaksi. Kasviöljyn kanssa krutonit eivät ole niin maukkaita, mutta vähemmän kaloreita. Tosiasia on, että paistettaessa kasviöljy ei imeydy niin voimakkaasti leipään, minkä vuoksi ruokalaji osoittautuu vähemmän rasvaiseksi.
Voit lisätä tiettyä makua krutonkeihin lisäämällä maito-muna-seokseen erilaisia mausteita ja mausteita, esimerkiksi muskottipähkinää, kanelia. Tai voit käyttää vain vaniljaa, suklaata, karamellia tai muuta maitoa tavallisena maitona, se antaa astialle erityisen maun ja aromin.
Maidon määrää resepteissä voidaan säätää eli lisätä mieleisekseen. Aivan kokeilun aikana muista, että mitä enemmän maitotuotetta käytetään krutonkeja valmistettaessa, sitä pehmeämmät ne ovat. Huomaan kuitenkin edelleen, että ei ole toivottavaa käyttää suurta määrää maitoa tuoreen leivän paistamiseen, koska tuoreet leivonnaiset imevät melko nopeasti nesteitä, minkä vuoksi krutonit voivat yksinkertaisesti "hiipiä" paistaessaan ja muuttua puuroksi.
