Pizza on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, täydellinen välipalaksi. Ruokalaji valmistetaan melkein minkä tahansa taikinan (hiiva, hiivaton ja tasainen) perusteella, kun taas herkku täytetään oman harkintansa mukaan. Koska pizzahiivataikinan valmistaminen vie paljon aikaa, jotkut kotiäidit haluavat mieluummin käyttää hiivatonta tuotetta, joka kypsyy vain muutamassa minuutissa.
Pizza on hieno välipala, ja jos täytät tuotteen sienillä, jauhelihalla tai muilla tavaroilla, ruokalajista voi myös tulla pöydän pääruoka. Sinun ei tietenkään pitäisi syödä pizzaa joka päivä, koska tämä syömistapa voi vaikuttaa haitallisesti hahmosi ja terveytesi, mutta joskus voit hemmotella itseäsi näillä herkullisilla leivonnaisilla.
Pizzaa valmistettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota taikinan valmistukseen, koska tuotteen lopullinen maku riippuu siitä. Jos haluat saada pizzaa pehmeälle kuorelle, on parempi valmistaa herkku hiivataikennalla, mutta jos haluat maistaa pizzaa ohuella rapealla pohjalla, sen valmistamiseksi sinun tulee hylätä hiiva ja vaivata taikina yksinkertaisesti maitoa (voit hapata).
Kuinka tehdä hiivaton maidon pizza taikina
Hiivaton taikina on hyvä, koska se kypsyy hyvin nopeasti, koska sinun ei tarvitse odottaa useita tunteja, kun taikina tulee esiin, taikina itsessään nousee. Voit työskennellä hiivattoman tuotteen kanssa jo 10-15 minuuttia kaikkien ainesosien sekoittamisen jälkeen. Ja tämä on valtava plus, varsinkin kun vieraat ovat "kynnyksellä" ja sinun on kypsennettävä jotain nopeasti.
Jotta hiivaton pizzataikina olisi pehmeä ja maukas, sinun tulee noudattaa tarkasti ainesosien osuuksia vaivaamalla tuotetta ja noudattaa myös tiettyjä sääntöjä ruokia valmistettaessa. Joten, kun teet pizzan taikinaa:
- käytä vain tuoretta ruokaa huoneenlämmössä;
- muista lyödä taikina (tämä antaa sille erityisen joustavuuden);
- sekoita kaikki ainesosat, jätä tuotetta vähintään 10 minuutiksi (tulevaisuudessa on helpompaa työskennellä sen kanssa).
Ainekset:
- 100 ml maitoa;
- 1/4 tl suolaa
- rkl kasviöljyä;
- kaksi lasillista jauhoja (tai hieman vähemmän).
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
Siivilöi jauhot seulan läpi pari kertaa (menettely on pakollinen, jos laiminlyöt sen, pizzan kuori osoittautuu kovaksi, sitä on mahdotonta syödä). Lisää suola, voi ja maito jauhoihin, sekoita kaikki hyvin. Ensinnäkin käytä lastalla tai lusikalla ainesosien sekoittamiseksi, ja kun seos muuttuu suureksi, yhdeksi palaksi, aloita taikinan vaivaaminen käsilläsi.
Vatkaa taikina pöydälle, laita se sitten syvään kulhoon, peitä lautasliinalla tai muovikelmulla ja anna levätä muutaman minuutin ajan. Kaada valmis taikina viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja käytä pizzan pohjana.
Hapanmaidon pizzataikina ilman hiivaa
Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka haluavat valmistaa pizzaa nopeasti, mutta samalla niin, että taikina on pehmeää ja ilmavaa. Tärkein asia reseptissä on olla liioittelematta sitä soodalla, koska jos laitat enemmän tätä ainesosaa kuin resepti vaatii, niin pizzan sijaan saat avoimen piirakan (taikina kohoaa liikaa).
Ainekset:
- 500 ml hapan maitoa;
- 1/2 tl suolaa
- kaksi teelusikallista sokeria;
- kaksi kananmunaa;
- yksi tl ruokasoodaa;
- 500 grammaa jauhoja (tai hieman enemmän);
- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
Lämmitä maitoa hieman (jopa 20-25 astetta). Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta tuote ei käpristy. Lisää suolaan, sokeria, ruokasoodaa ja ruokalusikallinen voita maitoon, sekoita. Vatkaa pari munaa.
Siivilöi jauhot liukukiskolla työpinnalle. Tee jauhoihin masennus, kaada sitten vähitellen aiemmin valmistettu maitomassa siihen ja sekoita. Vaivaa joustava taikina ja aloita sen viipalointi heti muodostaen pizzakuori.
Pizza maitoa ilman hiivaa uunissa
Jos haluat tehdä klassisen kotitekoisen pizzan maidolla ilman hiivaa, sinun on kiinnitettävä huomiota tähän reseptiin. Ruoan ainesosat valitaan niin, että sekä aikuiset että lapset nauttivat tuotteesta.
Lisäksi reseptillä on yksi etu - taikinaa ei tarvitse rullata, mikä säästää huomattavasti aikaa. Toisin sanoen pizzan valmistaminen ja keittiön puhdistaminen vievät vähemmän aikaa kypsennyksen jälkeen.
Tarvitset:
- lasillinen maitoa;
- yksi kananmuna;
- teelusikallinen suolaa;
- lasi jauhoja;
- 1/2 tl ruokasoodaa
- yksi iso tomaatti;
- yksi paprika;
- 100 grammaa juustoa;
- viisi tai kuusi samppanjaa;
- ketsuppi ja majoneesi (taikinan rasvaamiseen) - maun mukaan.
Resepti:
Vatkaa muna ja suola tiheään vaahtoon (ilman sitä vaihetta pizzan taikina maistuu muovailulta eli se on tiheä, ei ilmava). Lisää massaan maitoa, soodaa ja jauhoja, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Vuoraa leivinpelti pergamentilla (öljytty) ja kaada valmis taikina siihen. Laita leivinlevy 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi (sinun on leivottava kakun yläosa jatkokäsittelyä varten työkappaleen kanssa).
Kun taikina on kypsennetty, huuhtele vihannekset, leikkaa ne ja sienet ohuiksi kiiloiksi tai kuutioiksi. Poista puolivalmis taikina uunista, harjaa se majoneesilla ja / tai ketsupilla, lisää täytteen päälle ja ripottele runsaalla raastetulla juustolla.
Aseta pizza uuniin vielä 10 minuutiksi, mutta aseta keittiökoneen lämpötilaan jo 220 astetta. Kun aika on kulunut, poista ruoka uunista ja tarjoile. Tuote maistuu paremmin kuumana, joten sinun ei pitäisi lykätä ateriaa myöhemmin.
Temppu: täsmälleen tämän reseptin mukaan voit valmistaa pizzaa lieden paistinpannussa. Jos käytät paksupohjaista pannua, jossa on tiukka kansi tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseen, leivonnaiset eivät ole huonompia kuin uunissa keitetyt.
Nopea pizza maidolla ilman hiivaa
Tämän reseptin mukaan valmistettu pizza osoittautuu yhtä hyväksi kuin hiivaleivonnaiset. Reseptin pääasia on unohtaa lisätä taikinaan leivinjauhetta (tai tavallista soodaa). Täytteen osalta se voi olla mikä tahansa, riippuen niiden makutavoitteista, joille ateria valmistetaan.
Taikinan ainesosat:
- kaksi lasillista jauhoja;
- 200 ml maitoa;
- yksi kananmuna;
- leivinjauhepussi;
- kaksi rkl hajutonta kasviöljyä;
- ½ tl suolaa.
Ainekset täytettä varten:
- yksi tomaatti;
- 5–7 viipaletta puolisavustettua makkaraa;
- 10 oliiveja;
- 100 grammaa juustoa;
- tomaattipasta (kakun voiteluun).
Ruoanlaitto resepti askel askeleelta:
Yhdistä kaikki valmistetut taikinan ainesosat syvään kulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää siihen vielä vähän jauhoja ja vaivaa uudelleen.
Jaa taikina kahteen osaan (yksi voidaan laittaa pakastimeen). Kauli taikina neljän - viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Vuoraa leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla ja aseta valssattu taikina pergamentille. Työnnä taikinan reunoja hieman niin, että saat matalat "sivut".
Harjaa kakku tomaattipastalla. Leikkaa oliivit kahtia, tomaatti ohuiksi viipaleiksi, raasta juusto karkealle raastimelle. Laita oliivit, tomaatit ja makkara kaoottisella tavalla taikinaan, ripottele raastettua juustoa astian päälle.
Aseta leivinpelti pizzalla 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12-15 minuutiksi. Kun aika on kulunut, poista ruoka uunista ja peitä se puuvillapyyhkeellä tai lautasliinalla viiden minuutin ajan. Tarjoile kuuman teen tai kahvin kanssa.
Neuvo: jos pidät suolaisista ja mausteisista annoksista, pizzaa valmistellessasi voit käyttää "Chili" ketsuppia tai pippuria, jauhettua valkosipulia sekä suolakurkkua tai suolakurkkua. Jos ruoka valmistetaan odottaen, että lapset syövät sen, on parempi kieltäytyä näistä täyteaineista.
