Jos sinulla on oma kasvimaa, jossa on yrttejä ja yrttejä, voit korjata ne talveksi. Tätä varten et tarvitse paljon vaivaa ja aikaa.
Tärkeimmät vihannesten ja juurikasvien kuivausmenetelmät
Pese vihreät huolellisesti ennen kuivaamista, poista kellastuneet lehdet ja varret vaurioituneet osat. Tee niput, sido ne langoilla ja ripusta ne hyvin ilmastoituun tilaan. On erittäin tärkeää, että suora auringonvalo ei putoa vihreisiin, muuten se saa kellertävän sävyn ja alkaa murentua.
Halutessasi voit pilkkoa valmistetut yrtit hienoksi ja laittaa ne seulalle tai juustoliinalle. Kerroksen tulee olla enintään 1,5 senttimetriä. Sekoita yrttejä ajoittain käsilläsi, kunnes ne alkavat murentua. Tämä kestää keskimäärin 5-7 päivää.
Vihreät voidaan myös kuivata uunissa, jossa on termostaatti. Pilko persilja, tilli, meirami tai muut yrtit, laita leivinpaperille, aseta uuniin ja aseta lämpötila enintään 50 asteeseen. Muista sekoittaa toisinaan kuivuusasteen säätämiseksi. Heti kun vihreät alkavat murentua, voit sammuttaa lämmityksen.
Juuret ja vihannekset on pestävä, kuorittava ja hienonnettava ennen kuivaamista. Voit leikata ne viipaleiksi, kuutioiksi tai mihin tahansa. Aseta valkoinen arkki leivinpaperille, laita siihen valmiita juureksia tai vihanneksia, aseta uuniin. Kuivaa 60 asteessa 3-5 tuntia.
Säilytä kuivattuja yrttejä tai juureksia tiiviisti suljetuissa purkissa, jotta aromi ei häviä. Sellofaanivarastopussit eivät ole sopivia, mutta muoviastiat ovat käteviä.
