Syksy on loistava aika sadonkorjuuseen ja talven varautumiseen. Se on syksyllä kaikkein herkullisia ja terveellisiä omenoita, koska ne ovat kotitekoisia. Voit pitää omenoiden tuoksun ja ihanan maun kesään saakka
On olemassa hyvin yksinkertainen ja ymmärrettävä tapa kerätä omenoita, jota käytimme isoäitimme, isoäitimme ja pro-isoäitimme kylissä. Et löydä enää venäläistä liesi, mutta melkein jokaisella on sähköuuni talossa tai huoneistossa. Omenoiden kuivaamisessa ei ole mitään vaikeaa. Analysoimme askel askeleelta miten omenat kuivataan sähköllä
uuni.
Omenoiden valmistelu
Kaikenlaiset kotitekoiset omenat soveltuvat omenoiden kuivaamiseen sähköuunissa. Voit käyttää erilaisia omenalajikkeita, kun omenat sekoitetaan, omenoiden maku on voimakkaampi ja mielenkiintoisempi, makea ja hieman hapan. Omenoiden määrä riippuu uunisi kapasiteetista ja ritilöiden määrästä.
Ensinnäkin omenat on huuhdeltava perusteellisesti, annettava valua tai omenat on hierottava kuiviksi. Ylimääräinen kosteus lisää kuivumisaikaa. Poista ydin ja leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm. Siten on mahdollista käyttää kuivattuja hedelmiä sekä ruoanlaitossa että siruina kuivassa muodossa. Pienemmästä sokeripitoisuudesta johtuen omena-sirut sopivat myös diabeetikoille ja terveellistä elämäntapaa harjoittaville.
Tarvitset ritilän kuivaamiseen. Siinä omenat kuivuvat tasaisemmin ja eivät pala, ja kosteus voi helposti haihtua. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla (pergamenttipaperilla), jotta omenat eivät pala ja eivät tartu. Aseta seuraavaksi omenat tasaisiksi riveiksi. Yritämme olla päällekkäisiä viipaleiden kanssa.
Omenoiden kuivaus
Tarvitsemme siis tavallisen sähköuunin. Ennen kuin asetat omenat uuniin, sinun on lämmitettävä uuni 45-50 asteeseen. Tämä jättää omeniin enemmän ravintoaineita. Kun uuni on lämmennyt, aseta leivinpelti omenoilla. Ensinnäkin omenoiden tulisi hikoilla vähän, tunnin kuluttua alamme nostaa lämpötilaa 70-90 asteeseen. Kun lämpötila saavuttaa 80 astetta, sinun on avattava uunin luukku hieman, jotta ylimääräinen kosteus on kadonnut. Kuivataan omenat tässä tilassa kolme tuntia. Voit joskus kääntää omenat ympäri ja vaihtaa leivinlevyt. Kolmen tunnin kuluttua alenna lämpötila vähitellen 40-60 asteeseen ja kuivaa sitten omenat tässä lämpötilassa, kunnes ne ovat pehmeitä. Jos uuni on erittäin tehokas, voit toistaa prosessin, jossa lämpötila lasketaan vähitellen ja nostetaan uudelleen.
Voit käyttää myös sopimustilaa. Kuivaa 45-50 asteen lämpötilassa yleiskäytössä, kunnes omenat ovat täysin kypsät.
Omenoiden kypsennysaika riippuu omenoiden lajikkeesta ja uunin tehosta, ja se voi kestää 6–9 tuntia.
Omenoiden valmiuden määrittäminen on hyvin yksinkertaista. Omenat muuttavat väriä ja ovat herkkä beige, jossa on ruskehtava sävy. Taivutettaessa lobulien tulisi pysyä joustavina, mutta vaikka jotkut niistä murtuvat, maku ja terveyshyödyt pysyvät erinomaisina.
Kuivattujen omenoiden säilyttäminen
Ensin sinun on poistettava uunista leivinpelti omenoilla ja annettava omenaviipaleiden jäähtyä kokonaan. Helpoin tapa säilyttää omenoita on säilyttää ne puuvillapussissa tai tavallisessa pahvilaatikossa. Voit lisätä pussin tai laatikon pienen neilikan, kanelia ja minttua. Tämä antaa omenoille alkuperäisen tuoksun. Pakollinen varastointiehto: omenapussi tai laatikko on pidettävä pimeässä ja kuivassa paikassa. Siten omenoita voidaan varastoida yli kaksi vuodenaikaa, ne eivät menetä makua, hajua ja ravinto-ominaisuuksia.
Reseptit, joissa käytetään kuivattuja omenoita
Kuivattuja omenoita käyttämällä on paljon reseptejä. Voit lisätä kuivattuja omenoita kaurajauhoon, helmiohraan, mannasuuriin, hirssipuuroon. Erittäin maukkaan omenateen voi valmistaa asettamalla pari sitruunaviipaleita, vähän minttua, lusikallinen hunajaa ja kuivattuja omenaviipaleita teekannuun. Kuivattuja omenoita voidaan käyttää piirakoiden valmistukseen sekä jogurtteihin ja jäätelöön. Kevyitä jälkiruokia, mousseja ja omenakastiketta voidaan valmistaa kuivatuista omenoista. Tätä varten laita omenaviipaleet kiehuvaan veteen ja jauhaa ne sitten tehosekoittimessa. Ja omenahillon valmistamiseksi kaada vain kiehuvaa vettä omenaviipaleiden päälle, lisää pari ruokalusikallista sokeria tai hunajaa ja aseta mikroaaltouuniin 30 sekunniksi. Tämä omenahillo voidaan tarjoilla pannukakun kanssa.
Hyvää päivää. 100 000 RUB 3 yötä, mukaan lukien uudenvuoden. Kylpy, grilli jne. Sisältyy poikasien, pannukakkujen, jäätelön hintaan ja sitä käytetään itsenäisenä jälkiruokana. Ja tietysti klassinen kuivattu hedelmäkompotti, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Lapset rakastavat syödä vain kuivattuja viipaleita pelimerkkien sijaan. Tällä herkulla on alhaisempi kaloripitoisuus ja suurempi energia-arvo.
Omenat sisältävät paljon hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita, joista puuttuu niin paljon talvella. Omenoiden sisältämä kuitu on erityisen arvokasta. Se parantaa koko ruoansulatuskanavan toimintaa ja vakauttaa suolistoa.
Muut hedelmät ja marjat, kuten päärynät, aprikoosit, persikat, appelsiinit, sitruunat, kirsikat ja jopa luumut, voidaan kuivata samalla yksinkertaisella tavalla. Eri hedelmät ja marjat tulisi kuivata erikseen, koska niillä on erilaiset kuivumisajat ja kun jotkut hedelmät eivät ole vielä valmiita, toiset saattavat jo palaa melko vähän.
