Omenakompottien etuna on, että niissä on suuri määrä ravitsevia ja hyödyllisiä alkuaineita. Jotta kompotti onnistuu, sille tulisi valita tuoreimmat ja kauneimmat omenat, parhaiten hapan lajikkeet. Jopa vähän kypsymätön tekee.
Ainekset:
- 500-600 g tuoreita omenoita
- 1 kuppi sokeria
- 1,5-2 litraa vettä
Valmistautuminen:
1. Omenat on pestävä perusteellisesti, täytettävä ydin, leikattava viipaleiksi (kukin omena on noin 6-8 kappaletta).
2. Täytä kattila vedellä, laita tuleen ja kiehauta.
3. Omenoiden sisältämien hyödyllisten aineiden säilymisen maksimoimiseksi on suositeltavaa lisätä yksi osa sokeria veteen välittömästi ja toinen osa vasta kiehumisen jälkeen.
4. Jotta omenaviipaleilla ei ole aikaa muuttua mustiksi, kun vesi kiehuu, sinun on täytettävä ne hieman suolaisella vedellä. Tai lisää vähän sitruunahappoa veteen. Ja ennen ruoanlaittoa ne on huuhdeltava hyvin.
5. Heti kun vesi kiehuu, sinun täytyy laittaa hienonnetut omenat pannulle, lisätä sokeria, sekoita. Ja kiehauta keskilämmöllä.
6. Jos käytetään tuoreita ohutkuorisia omenoita, riittää, että kompotti kiehuu ja sitten pannu poistetaan lämmöltä. Älä nosta kantta vielä - anna kompotin imeytyä.
7. Mutta jos omenat ovat kovia, anna kompotin kiehua ja keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Poista sitten myös lämmöltä ja anna sen hautua suljetun kannen alla.
8. Voit juoda kompottia sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Se säilyttää hyvin 1-2 päivää jääkaapissa.
