Meksikolaiset ovat kuuluisia kansallisesta alkoholijuomastaan - tequilasta, joka on valmistettu sinisestä agave-kaktuksesta. Tequilan lisäksi tätä kaktusta käytetään ruoanlaittoon ja muihin juomiin, jotka ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa ainutlaatuisesta maustaan ja tappajavaikutuksestaan. Mitä nämä juomat ovat ja miksi meksikolaiset valmistavat niitä kaktuksesta?
Ohjeet
Vaihe 1
Agavekasvi tuotiin Meksikoon ensin Antillilta. Paikalliset intiaanit kutsuivat sitä "mexcametliksi" - myöhemmin tämä nimi muutettiin tunnetuksi "mezcaliksi". Aborigeeneille agave oli melkein jumalallinen kasvi, jota he kunnioittivat intialaisen jumalattaren Mayaheulin varhaisena inkarnaationa, jolla oli neljäsataa rintaa, joiden kautta hänen neljäsataa lasta ruokittiin. Intialaiset käyttivät agavea muuhun kuin vain alkoholiin - sen hamppukuituiset lehdet sopivat erinomaisesti paperin, vaatteiden, köyden ja nukkumattojen valmistamiseen.
Vaihe 2
Nykyaikaiset kielitieteilijät pitävät sanaa "tequila" terminä, jonka keksivät muinaiset Nahuatlin ihmiset, jotka asuivat historiallisesti muinaisessa Meksikossa. Se tarkoitti "luonnonvaraisten yrttien paikka", "älykkäiden menetelmien paikka" tai "kasvien keräyspaikka" ja tuli sanojen tequitl (työ) ja tlan (paikka) yhtymäkohdasta. Jotkut Meksikon ja sen alkuperäiskansojen asiantuntijat väittävät kuitenkin, että "tequila" on vääristynyt nimi Meksikon kansoille Tiquilos, Ticuilas tai Tiquilos. Kaikilla näillä transkripteilla on oikeus olemassaoloon, koska tequilan ystävät eivät välitä siitä, miten heidän suosikkijuomansa nimi tulkitaan.
Vaihe 3
Meksikon alueella kasvaa 136 tämän kaktuksen lajia, mutta tequila valmistetaan vain sinisestä agavesta. Harvinainen villieläinten kasvava agave ja eräitä muita sen tyyppejä, meksikolaiset käyttävät mezcalin valmistamiseen ja tuottavat niistä myös alueellisia juomia, kuten racilla, sotoli, pulque ja bacanora. Tequila oli kuitenkin ja on edelleen suosituin kaktuksesta valmistettu alkoholi.
Vaihe 4
Tequilan "isoisä" on mezcal-viini, joka valmistettiin ensimmäisen kerran kaksikymmentä vuotta sen jälkeen, kun espanjalaiset saapuivat uuteen maailmaan. Sitä kutsuttiin useilla nimillä - agave-viini, konjakki-mezcal ja mezcal-tequila - kunnes lopulta juoma sai modernin nimensä. Tequilasta, joka oli perinteinen kotitekoinen juoma, on olemassaolonsa aikana tullut maailmankuulu ja suosittu juoma, jota on kaoottisesti parannettu Meksikon kotimaansa kanssa.
