Rypäleen mehua käytetään viinin, etikan ja kosmetiikkateollisuuden tuotannossa. Lisäksi se on vain herkullinen ja terveellinen juoma. Rypäleiden puristamistarkoituksesta riippuen tämä prosessi tapahtuu eri skenaarion mukaan.
Se on välttämätöntä
-
- viinirypäleet;
- kulho tai pesuallas;
- tehosekoitin tai mehulinko;
- sideharso tai seula;
- siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Mehujen valmistaminen rypäleistä on yksinkertainen mutta kallis prosessi. Saadaksesi 1 litra nestettä, sinun on puristettava 5-6 kiloa marjoja.
Vaihe 2
Rypäleen mehua saat käyttämällä mitä tahansa rypäleitä, jotka ostat markkinoilta tai kaupasta. Valmista marjat erottamalla ne nipusta ja asettamalla ne siivilään. Huuhtele lämpimällä keitetyllä vedellä. Jos aiot tehdä paljon mehua, pese viinirypäleet erissä.
Vaihe 3
Aseta kuoritut viinirypäleet tehosekoittimeen tai mehulinkoihin. Voit käyttää mehustinta vain, jos sillä on erityinen tila, jonka avulla se voi käsitellä siemeniä siemenillä tai jos käytät luuttomia rypäleitä. Käynnistä laite.
Vaihe 4
Jos käsittelet rypäleitä mehustimella, sinulla on erillinen massa ja mehu erikseen. Jos murskaat rypäleet sekoittimella, sinun on laitettava saatu massa juustoliinaan tai seulaan ja puristettava neste pois. Säilytä juuri puristettua rypälemehua jääkaapissa.
Vaihe 5
Jos et halua käyttää tehosekoitinta tai mehupuristinta, sekoita tavallinen perunamuusimurskain. Siirrä kuoritut viinirypäleet isoon, leveään kattilaan ja lisää vähän vettä. Hauduta marjoja keskilämmöllä noin 10–12 minuuttia pehmentämään tiukat rypäleen kuoret.
Vaihe 6
Tyhjennä ja siirrä rypäleet kulhoon, murskaa ne perusteellisesti murskaamalla. Siivilöi saatu massa seulan läpi tai purista pois sideharsolla. Tällä tavalla saatu mehu soveltuu myös rypäleen hyytelön tai hillon valmistamiseen, jossa tätä mehua käytetään sokerin sijasta.
Vaihe 7
Viinin tai etikan valmistamiseksi rypäleen mehusta vain orgaaniset viinirypäleet ovat sinulle hyviä. Koska käyminen vaatii tiettyjen bakteerien läsnäoloa marjojen iholla, niitä ei voida pestä ja varastoviinirypäleet käsitellään pääsääntöisesti erityisillä yhdisteillä, jotka myötävaikuttavat marjojen pitkäaikaiseen varastointiin, mutta häiritsevät viininvalmistusprosessia.
Vaihe 8
Erota marjat harjasta ja aseta tukevaan astiaan huuhtelematta. Marjojen tulisi olla enintään 2/3 tilavuudestaan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta kulhoa tai kulhoa, purista mehu rypäleistä annoksittain.
Vaihe 9
Päätä, miten haluat puristaa rypäleet. Jos haluat valmistaa suuren määrän viiniä ja sinulla on iso ja tukeva astia, purista mehu perinteisellä tavalla - jaloillasi. Jos käsittelemäsi tilavuus on pieni tai sinulla ei ole riittävän tilavaa astiaa, tee se käsin.
Vaihe 10
Pese kädet tai jalat saippualla ja kuivalla. On parasta käyttää vohvelipyyhettä, koska se ei jätä kuituja iholle. Sose marjat käsillä tai jaloilla. Hoitotilavuudesta riippuen tämä voi kestää 30 minuutista useaan tuntiin. Kun sinulle näyttää siltä, että olet sekoittanut kaikki viinirypäleet, purista sitä vielä 10-15 minuuttia.
Vaihe 11
Aseta puristetut viinirypäleet juustoliinaan tai siivilöi ne seulan läpi. Tällä tavalla saatu rypälemehu soveltuu vain viinin tai etikan valmistamiseen.
