Kanaa, viinirypäleitä ja pastaa sisältävä salaatti on erittäin tyydyttävä ja herkullinen. Rypäleet antavat astialle halutun tuoreuden. Siitä voi tulla erillinen erillinen ruokalaji, joka on hyvä syödä myöhään illalla.
Ainesosat salaatille:
- Spiraalipasta - 150 g;
- Parmesaani (tai mikä tahansa kova juusto) - 50 g;
- Majoneesi - 40 g;
- Basilika - 1 oksa;
- Valkosipuli - 1 kiila;
- Selleri varsi - 1 kappale;
- Männynpähkinät - ½ rkl;
- Kananliha - 200 g;
- Luonnollinen jogurtti - 1 rkl;
- Vihreät viinirypäleet (esimerkiksi naisten sauvat) - 200 g;
- Suuret porkkanat - 1 kpl;
- Suola pippuri.
Ainesosat salaattikastiketta varten:
- Suola, mustapippuri;
- Oliiviöljy - 60 g;
- Viinietikka - 20 g.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on sidoksen valmistelu. Voit tehdä tämän lyömällä voimakkaasti oliiviöljyä viinietikan kanssa vispilällä. Mausta seos maun mukaan pippurilla ja suolalla.
- Sitten sinun pitäisi keittää pastaa, on parempi ottaa spiraaleja (fizulli). Keitä kiehuvassa ja hieman suolaisessa vedessä. Aseta ne siivilään, anna heidän päästä eroon ylimääräisestä vedestä. On tärkeää, että sinun ei tarvitse huuhdella pastaa! Siirrä kuuma pasta syvälle salaattikulhoon ja sekoita rkl öljyisen salaattikastikkeen kanssa.
- Seuraavaksi kuori ja pilko valkosipuli valkosipulipuristimessa. Leikkaa pinjansiemenet hienoksi suurella veitsellä. Yhdistä hienonnetut pähkinät ja valkosipuli pieneen kulhoon hienonnetun basilikan, jogurtin, raastetun parmesaanin ja majoneesin kanssa.
- Nyt sinun on keitettävä kananliha (tarvittaessa poistettava luut) ja leikattava ohuiksi paloiksi.
- Sitten sinun on tehtävä vihanneksia. Pese selleri, kuivaa ja pilko ohuesti. Pese ja kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi kuutioiksi tai hiero lastuilla karkealle raastimelle.
- Pese viinirypäleet. Jokainen rypäle on leikattava puoliksi pituussuunnassa ja siemenet poistettava. Jätä muutama viinirypäle (annosten lukumäärästä riippuen) salaatin koristeluun.
- Viimeinen vaihe on kerätä salaatti. Aseta hienonnettu kana pastaan, lisää hienonnettu selleri, rypäleen kiilat ja porkkananauhat.
- Valuta saatu salaatti luonnollisen jogurtin ja pähkinöiden seoksella, ripottele pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Tarjoile salaattia annoksittain erillisille levyille. Kaada loput kastike salaatin ympärille ja koristele koristeluun jääneillä viinirypäleillä.
