Paprikassa on runsaasti B-vitamiineja, A-provitamiinia, PP: tä, rutiinia ja muita tekijöitä, jotka eivät ole vähemmän tärkeitä terveydelle. Siksi on suositeltavaa lisätä se salaatteihin, kuumiin ruokiin. Säilötyt pippurit ovat myös hyödyllisiä.
Se on välttämätöntä
-
- paprika;
- veitsi;
- vesi;
- siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Paprikan käsittely riippuu siitä, miten ja missä muodossa aiot sen valmistaa. Mutta muista: mihin tahansa ruokalajiin on parasta käyttää laadukkaita paprikoita, jotka eivät ole vanhentuneita hyllyllä. Jos paprikat ovat pitkään varastoinnin jälkeen menettäneet hieman esitystapaansa, aseta ne puolitoista tuntia kylmän veden astiaan. Kun hedelmät ovat kyllästyneitä kosteuteen ja palauttavat menetetyn nestemäärän, voit aloittaa niiden käsittelyn.
Vaihe 2
Salaattia varten leikkaa pippuri, joka on aiemmin pesty vedessä, viipaleiksi, ilman siemeniä ja väliseiniä. Leikkaa ylimääräiset "kasvut" veitsellä ja pilko pippuri kapeiksi suikaleiksi. Renkaiksi leikatut paprikat näyttävät erittäin mukavilta astiassa. Tässä tapauksessa ei pitäisi syntyä vaikeuksia: kaikki on melko yksinkertaista. Leikkaa hedelmät poikki ja kuori siemenet.
Vaihe 3
Jos teet täytettyjä paprikoita, varastoi ensin hyvä veitsi, jolla on terävä terä. Tässä tapauksessa on parasta käyttää pientä tai keskikokoista veistä. Joten on kätevää kuoria pippuria, jotta se ei vahingoita hedelmän seinämiä.
Vaihe 4
Tee varren sijainnin yläpuolelle useita leikkauksia veitsellä, jotta pippurin "häntä" voidaan vetää ulos suurimmalla osalla siemeniä. Poista sitten jäljellä olevat siemenet kädellä tai lusikalla. Ja sen jälkeen tarvittaessa leikkaa kaikkein mehevimmät väliseinät. Vaikka se ei ole välttämätöntä, pippurin ystäville pikemminkin kuin täytteen, se ei välttämättä ole sinun mieleisesi.
Vaihe 5
Voit myös paistaa paprikaa uunissa. Tätä varten pese hedelmät, kuivaa ne, aseta ne leivinpaperille, jolla on korkeat reunat, ja laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 120-150 ° C: seen, ja lisää kuumuutta. Noin kymmenen minuutin kuluttua tarkista paprikoiden kunto. Jos kypsennät niitä täytettä varten, niiden tulisi olla puoliksi kypsennettyjä. Poista paprikat uunista ja kuori ne varovasti. Täytä sitten valmistetulla täytteellä.
Vaihe 6
Pippuri voidaan vaalentaa. Tätä varten valmistetaan syvä vesipannu. Laita se tuleen ja kiehauta vesi. Aseta sitten varresta ja siemenistä aiemmin kuoritut paprikat siivilään ja upota ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
Vaihe 7
Jos aiot käyttää pakastettuja paprikoita kypsennyksen aikana, sulata ne ensin. Tätä varten aseta hedelmät kylmään veteen 5-10 minuutiksi tai odota, kunnes ne sulavat huoneenlämmössä. Ei ole suositeltavaa lämmittää ja kaataa kuumaa vettä paprikoiden päälle.
