Makean ja hapan suolaheinapiirakoiden ainutlaatuinen maku jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Terveelliset vihannekset, joilla on tyypillinen maku, ovat erityisen tärkeitä pitkän talven jälkeen, jolloin uutta vihannesten ja hedelmien satoa ei ole vielä kypsynyt sängyissä. Kuka tahansa, jopa kokematon kokki, voi hemmotella kotitekoisia tuoksuvia leivonnaisia. Sorrel-piirakka-reseptejä on erilaisia, ja voit hallita joitain nopeimmista ja helpoimmista aloittaa.
Laiska Sorrel Pie
Kytke uuni päälle lämmittämään 180 ° C: seen. Valmista suolaheinä (200 g): huuhtele se juoksevassa vedessä ja pidä sitä siivilässä lasillaksesi nestettä. Sen jälkeen pilko vihreät ilman varret ja siirrä leivinastiaan, ennen kuin olet voideltu se kasviöljyllä.
Vatkaa 3 munaa ja 200 g rakeistettua sokeria, jotta saadaan pehmeä, vakaa vaahto. Lisää lasi seulottua vehnäjauhoa ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen ja lisää ruokalusikallinen brandy. Vaivaa taikina hyvin ja kaada täyte.
Tämä suolahiutaleiden resepti on todella nopea - pidä vain leivinastia esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia (tähän mennessä leivonnaiset ovat ruskistuneet), ja astia on valmis! Aseta se ylösalaisin matalalle levylle ja tarjoile ripottelemalla jauhesokeria.
Nopea suolaherukka
Yksinkertainen resepti hiivataikennetta suolahiutaleille auttaa sinua selviytymään nopeasti ruoanlaitosta ja ilahduttamaan perhettäsi herkullisella illallisella. Valmistele tätä varten taikina: laimenna ruokalusikallinen nopeasti vaikuttavaa hiivaa 300 ml: aan lämmintä, mutta ei kuumaa maitoa (34–40 ° C). Liuota 2 rkl rakeistettua sokeria tähän seokseen ja lisää sitten 3 rkl seulottua vehnäjauhoa samalla sekoittaen.
Pidä astia lämpimänä 15 minuuttia. Kun suolahiutaleiden taikina nousee, lisää siihen 5 g ruokasuolaa ja 7 rkl kasviöljyä. Lisää jauhoja pieninä annoksina (yhteensä noin 3 kuppia), kunnes taikina tarttuu käsiisi. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla liian siistiä!
Pidä se 15-20 minuuttia. lämmin, ja kun se nousee, hienonnetaan pesty suolaheinä. Leivonnassa vihannekset kiehuvat paljon, mutta ei ole suositeltavaa vähentää erityisesti täyttötilavuutta kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle - suolahiutaleet eivät ole niin mehukkaita.
Muodosta tortillat samankokoisiksi. Purista kukin toiselle puolelle ja täytä suolaheinä murskaamalla vihreät varovasti sormillasi. Lisää ripaus sokeria täytteeseen ja kiinnitä aihioiden reunat hyvin tiukasti, jotta mehu ei vuoda ulos ja palaa leivontaprosessin aikana. Tämän reseptin mukaisesti valmistettuja suolahiutaleita voidaan paistaa molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeaan tai laittaa uuniin (lämpötila 200 ° C) voideltuun leivinlevyyn 30 minuutiksi.
