Lähes kaikki kotiäidit valmistavat kesällä marjoja ja vihanneksia. On niin mukavaa saada vitamiineilla ja kesä auringolla täytetty purkki talviselta hyllyltä. Karviaiset ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Voit valmistaa siitä hilloa sekä hilloa. Karviaiset sopivat tähän hyvin, hillo on hapan.
Se on välttämätöntä
-
- karviainen - 1kg;
- sokeri - 1kg;
- vesi - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Hillo on marja- ja hedelmäpaloja, jotka on keitetty siirappina hyytelötilaan. Hillossa marjojen tulisi olla kokonaisia ja siirapin oltava läpinäkyviä, mutta hillossa keitetyt marjat ja hedelmät sekoitetaan siirapin kanssa muodostaen sen kanssa yksi kokonaisuus.
Vaihe 2
Hillon valmistamiseksi tarvitaan pektiiniä, hän auttaa saavuttamaan hyytelön koostumuksen yhdessä hedelmähappojen ja sokerin kanssa. Näitä aineita on eri määrissä eri hedelmissä, mutta suurin osa niistä on kypsymättömiä. Siksi valmistaudutaan hillon keittämiseen, sinun on varastoitava sekä kypsiä karviaisia että joitain kypsymättömiä, vihreitä.
Vaihe 3
Valitse vain hyvät, vahingoittumattomat marjat, loput jätetään sivuun, ne eivät sovellu sadonkorjuuseen. Karviaismarjahillon valmistamiseen tarvitset kilogramman sokeria ja lasillisen vettä per kilogramma marjoja.
Vaihe 4
Huuhtele marjat hyvin, poista sitten kaikki varret ja veripohjat. Aseta kaksi kolmasosaa karviaismarjoista laajaan kulhoon, jossa on matalat seinät ja leveä pohja, ja kiehauta pienessä vedessä korkealla lämmöllä. Hillo kypsennetään aina tällaisella tulella. Tämä on välttämätöntä, jotta aineet, jotka voivat tuhota pektiiniä, tuhoutuvat välittömästi. Kun marjat ovat kiehuneet ja pehmeitä, hiero ne seulan läpi ja laita ne takaisin kulhoon ja kiehauta lisäämällä sokeria.
Vaihe 5
Lävistä ensin osa kypsymättömistä karviaismarjoista ja lisää keitettyyn marjasiirappiin. Sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes se on valmis. Kun hillo on valmis, on helppo selvittää. Tee tämä kaada lusikallinen hilloa. Jos se on valmis, se vedetään langalla. Jos ei vielä, se tippuu. Voit myös odottaa, että se jäähtyy lusikalla, ja katsella sen tippumista. Valmiit hillot putoavat paloiksi, joka vielä on keitettävä, valuu.
Vaihe 6
Karviaismarjasiirappi ei ole kovin kaunis väri. Lisää hillo ulkonäöltään ruokahalua lisäämällä siirappiin lusikallinen marjamehua - kirsikkaa tai appelsiini. Kun hillo on hieman jäähtynyt, aseta se puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja kääri. Herkullinen herkku on valmis!
