Ukrainalaista vodkaa tai vodkaa on aina arvostettu Venäjällä ja muissa maailman maissa sen makuominaisuuksien ja aamupohjan puuttumisen vuoksi. Kaikki alkoholijuomien fanit eivät kuitenkaan voi mainita vodkan ja perinteisen venäläisen vodkan tärkeimpiä eroja - vaikka niitä on tässä tapauksessa melko paljon.
Vodkan tekeminen
Nykyään Ukrainassa vodkan tuotannolle asetetaan erittäin tiukat vaatimukset ainesosien koostumuksesta, epäpuhtauksien määrästä ja itse asiassa tuotantotekniikoista. Avain korkealaatuisen vodkan menestykseen on ylellinen alkoholi, joka valmistetaan muinaisen mallastusmenetelmän mukaan, kun taas venäläisen vodkan valmistuksessa käytetään entsymaattisella menetelmällä saatua alkoholia. Neljäkymmenen päivän käymisen sijaan he alkavat keittää sitä kolmantena päivänä, mikä vaikuttaa merkittävästi lopputuotteen makuun.
Neuvostoliiton aikoina Ukrainan alkoholijuomamarkkinoiden osuus alkoholijuomien tuotannosta oli 61%.
Toiseksi tärkein vodkan makuun vaikuttava tekijä on vesi - esimerkiksi venäläinen vodka tuotetaan tislatussa vedessä ja ukraina - luonnollisen arteesisen veden perusteella, jolla on tarvittava pehmeys ja puhtaus. Lisäksi Ukrainan tehtailla vodkan nestemäiset ainesosat suodatetaan pakollisella "hopea" -suodatuksella, mikä mahdollistaa terävän alkoholimaisen maun poistamisen juomasta. Tämän tekniikan ansiosta vodka, toisin kuin vodka, on helppo juoda eikä polttaa kielen reseptoreita.
Gorilka-maku
Laadukkaassa ukrainalaisessa vodkassa voit saada hunajan tai leivän maun - vieraat etikan tai alkoholin maut siinä ovat jo pahe. Ukrainan nykyaikaiset suuret alkoholintuottajat pyrkivät erottamaan vodkan venäläisestä vodkasta lisäämällä juomaan pippuria, hunajaa tai viburnumia. Joten, pippurivodka on valmistettu yksinomaan luonnollisista ainesosista - sen seoksessa on kalkkihunajaa ja neljää pippuria. Vodkan väritys tehdään myös vain luonnollisilla uutteilla ja mehuilla.
Tattaria ja yrttihunajaa ei kategorisesti yhdistetä vodkajuomien koostumukseen.
Myös Ukrainan vodkaa "Kalinovaya with Pepper", jota ei tuotettu Neuvostoliiton aikoina sen korkeiden kustannusten vuoksi, arvostetaan myös hyvin. Nykyään se on elvytetty ja valmistettu Ivano-Frankivskin metsissä korjatusta viburnumista - marjoista puristetaan mehua, joka lisätään pippurivodkaan ja juodaan. Viburnumin neljäkymmentäasteen vodka maistuu muskottipähkinän samppanjalta, ja ensimmäisessä lonkassa tuntuu viburnumin supistuminen korvataan ruokatorven läpi virtaavalla hunajaisella maulla ja pippurilla. Tämän tyyppinen vodka erottuu sen voimasta ja huonosta huonovointisuus aamulla juomisen jälkeen.
