Mikä On Ero Samppanjan Ja Kuohuviinin Välillä

Mikä On Ero Samppanjan Ja Kuohuviinin Välillä
Mikä On Ero Samppanjan Ja Kuohuviinin Välillä

Video: Mikä On Ero Samppanjan Ja Kuohuviinin Välillä

Video: Mikä On Ero Samppanjan Ja Kuohuviinin Välillä
Video: Etiketti – Champagnen viinialue 2024, Maaliskuu
Anonim

Jokapäiväisessä elämässä mitä tahansa kuplaviiniä, joka antaa äänen korkin avaamisen yhteydessä, kutsutaan samppanjaksi. Mutta yleensä tämä sana ei sovi kaikkiin kuohuviinirypälejuomiin. Selvitetään, mikä on ero samppanjan ja kuohuviinin välillä.

Mikä on ero samppanjan ja kuohuviinin välillä
Mikä on ero samppanjan ja kuohuviinin välillä

Kaikki viinit on jaettu kahteen pääluokkaan - kuohuviinit ja kuohuviinit. Jälkimmäiset eroavat edellisestä hiilidioksidipitoisuuden suhteen. Tällöin kuplaviiniksi voidaan kutsua kuplaa sisältävää juomaa ja äänekkäästi lentävää korkkia, joka yleensä asetetaan uudenvuoden pöydälle.

Mikä sitten on samppanjaa? Eikö se ole synonyymi kuohuviinille? Ei oikeastaan. Huomaa, että termiä "kuohuviini" käytetään useimmissa hyvien ravintoloiden viinilistoissa.

Ensinnäkin "samppanja" on paikannimi, ranskalaiset viininvalmistajat vaativat sitä itsepäisesti väittäen, että vain samppanjan maakunnassa tuotettuja kuohuviinejä voidaan kutsua tällä sanalla. Ja heidän kanssaan on vaikea kiistellä huolimatta siitä, että sana on jo kauan ylittänyt tämän alueen rajat. Juoman tuotanto Champagnen maakunnassa ei myöskään tarkoita, että se kuuluu tähän luokkaan. Erityinen kansainvälinen samppanjaviinejä käsittelevä komitea on hyväksynyt luettelon tuotantosäännöistä kaikille niille, jotka haluavat kutsua tuotteitaan "samppanjaksi".

Samppanjaa voidaan valmistaa vain tietyistä rypälelajikkeista. Niitä on kuusi, mutta kolmea käytetään yleisimmin - pinot noir, chardonnay ja pinot meunier. Oletetaan myös, että marjat on poimittava käsin, puristettava varovasti varren poistamatta. Säännöissä on selkeät ohjeet viiniköynnöksen leikkaamiseen, pyörittämiseen, sadonkorjuuseen, ja Wingoradin aistinvaraisten ominaisuuksien normit on myös määrätty. On välttämätöntä kestää samppanjaa vähintään puolitoista vuotta. Ja tietysti samppanjan tapauksessa keinotekoinen hiilihapotus on suljettu pois - juoma voidaan valmistaa vain viinin sekundäärisen käymisen menetelmällä pullossa.

Suositeltava: