Rakastan kokata pastaa erilaisilla kastikkeilla. Ja koska tämä resepti ei sisällä lihaa, pasta ei ole kovin kaloreita, ja ihmiset, jotka seuraavat hahmoa, arvostavat sitä myös.
- 500 gr. pasta (kovat lajikkeet),
- 80 gr. voita,
- 3 rkl. l. oliiviöljy,
- 300 gr. Kirsikkatomaatit,
- 3 kpl paprika
- 3 valkosipulinkynttä
- 200 ml. rasvaton kerma
- 100 g parmesaani,
- suola maun mukaan, basilika.
Laita pasta kiehuvaan suolattuun veteen, kiehauta ja keitä, kunnes se on pehmeä. Laita sitten pasta siivilään.
Sulata voi kattilassa, jossa on korkeat sivut, lisää oliiviöljyä. Pese kirsikkatomaatit ja paprikat, pilko hienoksi ja laita kaikki kuumaan öljyyn. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausta suolalla maun mukaan.
Kaada basilika kiehuvalla vedellä, pilko hienoksi ja lisää kattilaan. Paista matalalla lämmöllä 5 minuuttia, lisää kerma ja hauduta, kunnes kastike sakeutuu.
Järjestä valmis pasta lautasille, kaada valmistettu kuuma kastike päälle, ripottele raastetulla parmesaanilla. Koristele tuoreilla, vihreillä basilikanlehdillä ja kirsikkatomaattipuolikkailla. Pastamme on valmis. Hyvää ruokahalua!!!
