Majoneesi on maamme suosituin kastike. Sitä käytetään salaattikastikkeena, lisätään piirakan taikinaan, ja sitä käytetään myös lihan ja kalan paistamiseen. Modernien myymälöiden hyllyiltä löytyy useita kymmeniä erityyppisiä majoneesia, mutta kotiäidit tietävät, että herkullisin ja terveellisin on itse valmistettu kotitekoinen majoneesi.
Kotitekoinen majoneesi sitruunamehulla
Aseta 1 muna, lasillinen kasviöljyä, 1 tl sokeria, pieni suola ja 1 rkl sitruunamehua puoli litran purkkiin. Laita vispilä kiinnityssekoittimeen ja lyö kaikki hyvin purkissa. Optimaalisen koostumuksen saavuttaminen kestää yleensä 2-3 minuuttia.
Kotitekoinen majoneesi Dijonin sinapin kanssa
Riko muna litran purkkiin, lisää toinen keltuainen, 350 ml kasviöljyä, ruokalusikallinen sinappi, 50-60 ml vettä ja mehu puolesta sitruunasta. Voita kaikki sekoittimella vispilällä.
Kotitekoinen majoneesi maidolla
Kaada kulhoon 150 ml maitoa ja voita ja vatkaa noin 4 minuuttia. Lisää sitten teelusikallinen sinappia ja voita valkoiseksi. Sitten kaadetaan sitruunamehu piiskaamisen aikana ja lyödä vielä minuutti, kunnes haluttu tiheys. Kotitekoinen majoneesi tällaisten yksinkertaisten reseptien mukaan valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta sen laatu ja maku ovat parhaimmillaan. Ja mikä tärkeintä, se on täysin luonnollinen tuote ilman haitallisia kemiallisia lisäaineita.
