Tätä upeaa paksua ranskalaista majoneesikastiketta kutsutaan usein yksinkertaisesti majoneesiksi. Voit ostaa sen melkein jokaisesta ruokakaupasta. Mutta monet kotiäidit eivät edes tajua, että majoneesia voidaan tehdä kotona ja se osoittautuu vielä maukkaammaksi.
Se on välttämätöntä
-
- Munat - 4 kpl
- 1. luokka tai tuoretta kotitekoista
- Puoli sitruunaa,
- Kuuma sinappi - 1, 5 ruokalusikallista,
- Oliiviöljy
- ensimmäinen kylmäpuristettu exrta neitsyt - 2 lasia,
- Suola - 1 tl
- Tuoretta jauhettua valkopippuria veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikkien majoneesiin sisältyvien tuotteiden tulee olla huoneenlämmössä. Ota munat ja erota valkoiset varovasti keltuaisista. Kaada keltuaiset tehosekoitinkulhoon, lisää tuoretta mehua puolesta sitruunasta, sinapista, suolasta ja pippurista. Hiero ne hyvin lusikalla ja aloita vispilä sekoittimella pienellä nopeudella. Massan tulisi sakeutua ja alkaa tarttua vispilään.
Vaihe 2
Lisää öljyä vähitellen sekoittaen jatkuvasti, kunnes saadaan paksu, homogeeninen massa. Piiskauksen nopeutta ei tarvitse lisätä.
Vaihe 3
Suorista valmis majoneesi suolalla ja laita astioihin, joissa on tiiviit kannet.
