Keitetyllä tiivistetyllä maidolla valmistetuilla muffineilla on miellyttävä karamellimaku. Herkkä ja maukas, he kypsyvät nopeasti, jopa aloittelevat kotiäidit voivat tehdä tällaisia leivonnaisia.
Keitetty tiivistetty maito muffinien resepti
Muffinien valmistamiseksi keitetystä tiivistetystä maidosta sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 200 g vehnäjauhoja;
- 3 munaa;
- 100 g voita;
- ½ tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 150 ml maitoa;
- 70 g rakeistettua sokeria;
- 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
- pähkinät.
Poista voin jääkaapista etukäteen pehmenemään. Vatkaa sitten sokerilla tasaiseksi. Lisää munat ja sekoita hyvin. Kaada maito, sekoita seulotut vehnäjauhot leivinjauheella ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla samanlainen kuin paksu hapankerma. Ripottele sitten silikonimuffinimuotit kylmällä vedellä ja täytä jokainen kolmasosa valmistetulla taikinalla ja lisää sitten 1/2 -1 tl keitettyä tiivistettyä maitoa. Laita noin toinen rkl taikinaa päälle. Muotit on täytettävä ¾: n kohdalla. Haluttaessa muffinit voidaan koristaa hienonnetuilla pähkinöillä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta muffinit siihen 20-25 minuutiksi. Kun ne nousevat ja ruskistuvat, poista leivonnaiset uunista, jäähdytä ja poista sitten muotit.
Resepti muffinsseille kirsikoilla ja keitetyllä tiivistetyllä maidolla
Ilmavien muffinssien valmistamiseksi kirsikoilla ja keitetyllä tiivistetyllä maidolla tarvitset:
- 200 g voita;
- 200 g smetanaa;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 350 g vehnäjauhoja;
- 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
- 4 munaa;
- 1/2 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 800 g kirsikattomia kirsikoita;
- vanilliini;
- tomusokeri.
Vatkaa pehmennettyä voita rakeistetulla sokerilla sekoittimella pehmeäksi homogeeniseksi massaksi. Lisää yksi muna kerrallaan, vatkaa suurella nopeudella sekoittimella jokaisen jälkeen, kunnes sekoitus on valmis. Vähennä sitten nopeutta, lisää hapankerma ja keitetty tiivistetty maito. Siivilöi jauhot vaniljalla ja leivinjauheella ja lisää voideltuun muna-massaan. Vaivaa taikina paksuksi hapankerraksi ja siirrä kulhoon. Pese kirsikat huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja poista siemenet. Lisää näin valmistetut marjat taikinaan ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Voitele yksi suuri tai useampi pieni muffinssiöljy öljyllä ja kaada valmistettu taikina niihin, 2/3 täyttä. Litistä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista muffineja 30-40 minuuttia. Niiden tulisi nousta hyvin ja ruskeaksi. Jäähdytä sitten leivonnaiset, siirrä muoteista astiaan ja ripottele päälle jauhesokeria.
