Katkarapu on jo pitkään ollut suosittu ruoka kaikkialla maailmassa. Nopeasti valmistettavat, maukkaat ja terveelliset, ne ovat erinomainen osa paitsi ensimmäisiä ruokia, myös kevyitä välipaloja.
Se on välttämätöntä
-
- katkarapu - 1 kg;
- voi - 150 g;
- sitruuna;
- suola
- tilliä ja mausteita maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jäädytetyt keitetyt katkaravut eivät vaadi pitkää kypsennysaikaa, koska ne ovat melkein valmiita syötäväksi. Koko kypsennysprosessi supistetaan niiden lämmittämiseen haluttuun lämpötilaan ja mausteiden lisäämiseen.
Vaihe 2
Poista pakastetut katkaravut pakastimesta ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä, sinun on vain päästävä eroon ylimääräisestä jäästä ja mahdollisesta liasta.
Vaihe 3
Kuumenna syvä paistinpannu ja sulata siinä 150 g voita. Kun voi on täysin sulanut, laita pestyt katkaravut paistinpannuun ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Muista, että nämä äyriäiset imevät hyvin suolaa. Siksi sitä tulisi lisätä hieman enemmän kuin tarvitaan samanlaisen saman tilavuuden valmistamiseen.
Vaihe 4
Lisää pannulle joitain tillisiemeniä, sekoita hyvin ja peitä. Kaikki tämä on tehtävä riittävän korkealla lämmöllä.
Vaihe 5
Kun katkaravut ovat kiehuneet, purista niihin puoli sitruunan mehu, sekoita, sammuta lämpö ja peitä. Jätä ne pannulle 15-20 minuutiksi, jotta ne imevät suolaa ja mausteita hyvin. Sitten astia tulee mehukas ja maukas. Sekoita niitä viiden minuutin välein.
Vaihe 6
Aseta sitten keitetyt katkaravut suurelle tasaiselle astialle. Ripottele ne jäljellä olevalla sitruunamehulla, koristele salaatilla, tillioksilla ja sitruunakiiloilla.
Vaihe 7
Jos keitetyn pakastetun katkaravun kypsentämiseen ei ole aikaa, on nopeampi tapa saada ne valmiiksi.
Vaihe 8
Huuhtele katkaravut jäästä, laita syvään kulhoon, lisää maun mukaan suolaa, mausteita ja tillinsiemeniä. Ripottele sitten kevyesti sitruunamehulla ja mikroaaltouunilla 5 minuutin ajan keskipitkällä teholla. Tämän ajan jälkeen astia on valmis syötäväksi.
Vaihe 9
Tarjoile kylmää valkoviiniä tai olutta katkarapujen kanssa.
