Greenling ahven tai hammastettu greenling on arvokas merikala. Sen liha on vähärasvainen proteiinilähde ja sisältää myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.
Terpug myydään pakastettuna, ja jos ulostulo sijaitsee lähellä kalastusalueita, se voidaan jäähdyttää. Tuoreella vehreydellä on vihertävä tai kellertävä sävy, joka hälyttää joitain ostajia.
Tapoja syödä kalaa
Vadelma voidaan keittää monin eri tavoin. Reseptit ovat melko yksinkertaisia. Terpug sopii erinomaisesti kalakeiton valmistamiseen, se voidaan paistaa tai suolata, savustaa, marinoida tai lisätä salaattiin. Raspista valmistetaan herkullisia säilykkeitä. Tämä kala on helppo puhdistaa - siinä on vähän luita, iho irtoaa helposti.
Savustettu vihreä rasp osoittautuu maukkaaksi ja ravitsevaksi. Useimmiten he ottavat pakastettua kalaa tähän. Se on leikattava, hierottava suolalla ja mausteilla. Kuuma tupakointi antaa maukasta ja aromaattista lihaa - se sopii täydellisesti salaatteihin ja itsenäiseksi välipalaksi. Terpug voidaan valmistaa myös ruokavaliona - tätä varten se on paistettava, höyrytettävä tai käyttämällä ilmankuivainta.
Ravin syömisen yhteydessä on pidettävä mielessä, että merikalat aiheuttavat joissakin tapauksissa yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Se voi ilmetä allergisissa reaktioissa, mikä ei ole erityisen miellyttävää.
Uunissa keitettyä terpugaa ei suositella munuaissairautta ja mahahaavan sairastaville.
Greenlingin ravintoarvo
Yhden viherkasvin keskimääräinen filee painaa noin 300 g. Se sisältää 330 kaloria, joista suurin osa on proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. Greenling-kala on erinomainen vitamiinien B6, B12 lähde. Raspifilee keitetyssä puolikkaassa säilyy toisen vitamiinin päivittäinen annos ja noin neljännes ensimmäisestä vitamiinista. Lisäksi syömällä puolet fileestä henkilö saa päivittäisen määrän seleeniä ja puolet fosforin määrästä.
Raspin koostumuksessa on monia muita hyödyllisiä aineita:
- folaatit;
- tiamiinit;
- nikotiini- ja pantoteenihapot;
- ribofalviini;
- A-vitamiini;
- kalium;
- magnesium;
- natrium;
- sinkki.
Makuominaisuuksiltaan vihreä ahven ei ole huonompi kuin kalat kuten ruijanpallas tai lohi.
Vihreän ahvenen edut
Röyhtälihan syömisen tärkein etu on, että se sisältää suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä aineita. Jokainen niistä on tärkeä omalla tavallaan.
Nikotiinihappo - niasiini - vaikuttaa energian vapautumiseen rasvoista, hiilihydraateista ja proteiineista. Hän on myös vastuussa ihon terveydestä, ruoansulatuskanavan toiminnasta ja hermostosta. Fosfori on solujen välttämätön komponentti, mikä on erittäin tärkeää hampaille ja luille. Yhdessä natriumin ja kaliumin kanssa se ylläpitää happo-emästasapainoa, auttaa säännöllistä sykettä, hermojen johtumista ja lihasten supistumista. E-vitamiini ja seleeni toimivat antioksidanttina, suojaavat soluja, auttavat kilpirauhanen ja immuunijärjestelmän toimintaa.
Raspin kaloripitoisuus voi vaihdella kypsennystavasta riippuen. Tämän ansiosta tämä kala sopii hyvin ruokailuun ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliota ja seuraavat painoa.
