Punainen kaviaari on yksi suosituimmista herkkuista lomapöydissämme. Tämä tuote ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Tällä hetkellä markkinat ovat kuitenkin kirjaimellisesti täynnä väärennöksiä, koska nykyaikainen tekniikka antaa mahdollisuuden jäljitellä kaviaaria hyvin tarkasti. Jotta sinusta ei tule häikäilemättömien myyjien uhreja, sinun on tiedettävä, kuinka erottaa todellinen kaviaarista.
Minkä luonnollisen kaviaarin sisältävän pakkauksen tulisi näyttää
Kun valitset punaisen kaviaarin, sinun on tutkittava huolellisesti pakkaus, todellinen kaviaari on pakattu vain lasipurkkeihin. Lasi on kemiallisesti neutraali materiaali, toisin kuin tina tai lisäksi polyeteeni. Läpinäkyvän astian avulla voit tutkia yksityiskohtaisesti itse kaviaarin, sen värin, muodon ja munien koon.
Oikean kaviaarin munilla on aina oikea muoto, ne tarttuvat yhteen, ovat kauniin värisiä ja samankokoisia. Tölkin kantta ei pidä painaa helposti sisäänpäin, ja sitä enemmän siinä ei saa olla turvotusta. Tölkin kannen etiketit laadukkailla tuotteilla on puristettava sisäpuolelta, jos numerot on leimattu ulkopuolelle - tämä on väärennettyjä tuotteita.
Pakkauksessa on ilmoitettava niiden kalojen kalastuskausi, joista kaviaari on saatu, useimmiten heinä- tai elokuu. Jos pakkauksessa on erilainen ajanjakso, on parempi pidättäytyä tällaisesta ostoksesta. Kannen koodin on oltava kohokuvioitu ja siinä on oltava seuraavat tiedot: valmistuspäivä, laitoksen numero, työvuoronumero, sana "kaviaari" ja kirjain "P" - tämä on kalatalousalan koodi.
Viime aikoina markkinoilla on alkanut myydä keinotekoisen kaviaarin ja luonnollisen kaviaarin seosta. Nämä tiedot tulisi myös näyttää pakkauksessa. Kiinnitä lisäksi huomiota pakkauksen sisältöön, erityisesti siihen, onko kaviaarin sulattamiseen tarkkoja ohjeita ennen käyttöä.
Kuinka tarkistaa tuotteen luonnollisuus munilla
Jos käännät purkkia todellisella kaviaarilla käsissänne hetkeksi, on havaittavissa, että munat tarttuvat yhteen vähän, koska niillä on pieni tahmeus. Jos munissa havaitaan valkea kukinta, tämä on ehdoton merkki keinotekoisesta väärennöksestä.
Laadukas luonnollinen kaviaari on pakattu tiiviisti purkkiin, ja kun se käännetään, munien ei pitäisi käytännössä liikkua. Ensimmäisen luokan punaisen kaviaarin purkki on täytettävä vain saman muodon, värin ja kokoisilla munilla. Toisen luokan kaviaari voi sisältää seosta eri lohilajeja, mikä tekee tuotteesta ulkonäöltään vähemmän houkuttelevan.
Joskus melko harvoin painopunainen kaviaari tulee myyntiin. Jos se on muodoton massa, joka tarttuu kaikkeen, älä epäröi - tämä on väärennös ja myös erittäin heikkolaatuinen. Helpoin tapa tarkistaa punaisen kaviaarin luonnollisuus on heittää muutama muna kiehuvaan veteen, väärennös liukenee kiehuvaan veteen.
