Punainen kaviaari on tunnustettu herkku ja välttämätön ominaisuus jokaiselle juhlapöydälle. Voileivät tai tartletit punaisella kaviaarilla koristavat juhlavalikon. Tämä ei ole yllättävää, koska kaviaari ei vain näytä tyylikkäältä, vaan sisältää vitamiineja, proteiineja, kalsiumia. Punaisella kaviaarilla on korkea ravintoarvo. Mutta viime aikoina väärennetty punainen kaviaari on lyönyt yhä enemmän kauppojen hyllyjä. Kuinka erottaa todellinen väärennetystä kaviaarista?
Se on välttämätöntä
vähän kuumaa vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, tarkista huolellisesti pankin merkinnät. Kaviaaria louhitaan heinä-elokuussa, joten jos pakkausaika ilmoitetaan keväällä tai talvella, sinulla on heikkolaatuinen tuote tai väärennetty tuote.
Vaihe 2
Purkin kirjaimet on nostettava. Jos kirjaimet ja numerot on sisennetty, sinulla on väärennös.
Vaihe 3
Huomaa, että kannessa olevan koodin on sisällettävä seuraavat tiedot:
- ensimmäinen rivi: valmistuspäivä
- toinen rivi: sana "kaviaari";
- kolmas rivi: laitoksen numero (voi sisältää enintään 3 numeroa); vuoronumero (1 numero) ja kirjain "P" - kalatalousalan indeksi.
Jos purkin etiketit eivät täytä tätä standardia, olet väärennöksen edessä.
Vaihe 4
Jos aiot ostaa kaviaaria tölkissä, visuaalinen analyysi on vaikeaa. Siksi ulkoisen tutkimuksen lisäksi voit ravistaa purkkia vain korvan lähellä. Roiskuvan nesteen ääni osoittaa, että kaviaaria ei ole pakattu tiukasti purkkiin, siinä on tyhjiä tiloja ja suuri määrä nestettä. Tämä on yksi väärennetyn kaviaarin tunnusmerkeistä.
Vaihe 5
Jos kaviaari on pakattu lasipurkkiin, voit arvostaa sen ulkonäköä. Useimmiten vaaleanpunainen lohikaviaari tulee myyntiin. Se on melko suuri ja oranssinvärinen. Munien ei tarvitse olla täysin pyöreitä. Todellisessa munassa on näkyvissä alkio - pieni pilkku, joka on hieman tummempi.
Vaihe 6
Yritä pyörittää purkkia, siirtää sitä. Katso, kuinka munat liikkuvat purkin sisällä. Todellinen kaviaari on hieman tahmeaa, munat tarttuvat yhteen hieman. Keinotekoisella kaviaarilla on täysin pyöreä muoto, siinä ei ole alkioita. Lisäksi keinotekoiset munat liukuvat helposti ja irtoavat, jos purkki kallistetaan.
Vaihe 7
Tarkastellessasi visuaalisesti purkkiin pakattuja kaviaareja, varmista, että kaviaarissa ei ole vaaleaa valkeaa päällystä, ikään kuin munat olisivat pakkasen peitossa. Tämä on merkki keinotekoisesta kaviaarista.
Vaihe 8
Jos ostit kaviaaria, avasit purkin ja se tekee sinusta epäilyttävän, testaa se kiehuvalla vedellä. Aseta muutama muna kiehuvaan veteen. Keinotekoinen kaviaari liukenee ilman jälkiä.
Vaihe 9
Hyvä, tuore kaviaari haisee vain heikosti kalaa. Keinotekoinen kaviaari voidaan helposti tunnistaa sen voimakkaasta kalahajusta. Loppujen lopuksi sillimaitoa käytetään sen maustamiseen.
Vaihe 10
Keinotekoisia munia ei murskata puristettaessa, liu'uta helposti lusikalta.
