Kerma on maukas ja ravitseva tuote, joka on maidon rasvaosa. Niitä käytetään voin, smetanan, leivonnaisten voiteiden valmistamiseen, lisäämiseen teetä ja kahvia. Kermavaahto on loistava lisä tuoreisiin marjoihin. Mutta entä jos kerma on hapan? Näyttää siltä, että yksinkertaisin ja luonnollisin ratkaisu on kaataa ne. Mutta älä kiirehdi, koska hapankermaa voidaan käyttää kulinaarisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.
Mitä herkullisia ruokia voidaan tehdä hapankerma
Tainted kerma voidaan tehdä erittäin hyviä pannukakkuja. Voit tehdä tämän lyömällä 2 kananmunaa pienellä rakeistetulla sokerilla, lisäämällä suolaa maun mukaan, ripaus ruokasoodaa ja smetanaa. Sekoita hyvin ja lisää seulotut jauhot. Jauhojen määrä riippuu lisätyn kerman määrästä. Ripottele tarpeeksi niin, että päädyt sekoituksen jälkeen melko paksuun taikinaan. Paista pannukakkuja molemmin puolin kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskeat.
Jos lisäät taikinaan ohuiksi nauhoiksi leikatun tai keskiritolla raastetun omenan, pannukakut ovat erityisen maukkaita.
Guryevin pannukakut koristelevat kaikkia pöytiä. Niiden valmistamiseksi sekoita perusteellisesti 2 kuppia vehnäjauhoja 3 munankeltuaisen ja noin 100 gramman ghee kanssa. Laimenna saatu seos smetalla (noin 200 millilitraa). Lisää 3 munanvalkuaista, vatkattu vahvaksi vaahdoksi, sekoita uudelleen perusteellisesti. Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä ja paista pannukakut kuumennetussa valurautaisessa paistinpannussa.
Voit käyttää hapankermaa myös joissakin piirakoissa, munakkaissa, kastikkeissa. Tai esimerkiksi kypsennä perunan vuoka makealla ja hapan kastikkeella. Tätä varten paista kevyesti ohuet peruna- ja sipulirenkaat, suola ja pippuri, laita voideltuun leivinlevyyn (pohjakerros perunoita, sitten sipulirenkaat), kaada viipaloidut perunaviipaleet kermalla ja paista uunissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ruokalajiksi.
Kaikissa tapauksissa puhumme nestemäisestä kerma. Jos kuiva kerma on heikentynyt, on parempi heittää se pois, ne eivät sovellu ruokaan.
Smetanaan perustuvat naamiot ja voiteet
Jos sekoitat smetanaa ½ sitruunamehun kanssa, saat erinomaisen ravitsevan maskin normaalille iholle. Muuten, sama seos lisäämällä teelusikallinen nestemäistä hunajaa, toimii erinomaisena pehmittävänä ja valkaisevana käsien voiteena. Kuivalle iholle sopii hyvin hapan kerma, johon on sekoitettu kurkkua, raastettu keskiritilällä ja puristettu hieman ylimääräisestä nesteestä.
Vaihtoehtoisesti voit hieroa ihoa voiteella lisäämättä muita ainesosia. Kerman avulla voit vahvistaa kynsilevyä, poistaa delaminoitumisen ja jopa päästä eroon sienestä.
