Karpalot ovat yksi terveellisimmistä luonnonmarjoista, jotka sisältävät monia ravintoaineita ja vitamiineja. Lämpöä alentavien ja tonististen ominaisuuksiensa ansiosta se auttaa torjumaan erilaisia vilustumia ja tartuntatauteja. Ja yksi tapa säästää marja kylmiin talvi-iltoihin on karpalomehun valmistaminen.
Se on välttämätöntä
-
- karpalot - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 2 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista marjat käsittelyä varten. Lajittele niiden läpi, jättäen vain kypsimmät ja ehjimmät. Poista oksat, lehdet ja muut mahdolliset roskat. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Pehmentää karpaloita. Tätä varten laita marjat kattilaan, kaada kiehuvan veden päälle ja pidä niitä kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan, ja tyhjennä sitten kiehuva vesi. Voit blansata karpaloita toisella tavalla - laita ne siivilään ja laita ne kattilaan kiehuvaan veteen, joka peittää marjat kokonaan, myös 2-3 minuutiksi.
Vaihe 3
Anna marjojen jäähtyä hieman ja selaa niitä sitten lihamyllyn läpi. Lisää sokeri saatuun massaan ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Sokerisiirappia voidaan lisätä sen sijaan, jotta sokeria ei tarvitse sekoittaa pitkään. Jaa hillo purkkeihin.
Vaihe 4
Steriloi hillopurkit. Täytä iso, leveä kattila vedellä, laita sinetöimättömät tölkit siihen, ettei kiehuvaa vettä pääse sisälle, ja laita kattila korkealle lämmölle. Kun vesi on kiehunut, käännä lämpöä alaspäin ja pidä purkkeja noin 10-20 minuuttia.
Vaihe 5
Purkkeja steriloitaessa, sama tulisi tehdä kannen kanssa. Tätä varten upota ne kiehuvaan veteen erilliseen kulhoon ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Kääri purkit keitettyihin kansiin ja laita ne lämpimään, pimeään paikkaan peitettynä peitteeseen. Muutaman päivän kuluttua ota ne pois ja jätä ne viileään, pimeään paikkaan talveksi.
Vaihe 7
Tämä menetelmä hillon valmistamiseksi eliminoi marjojen pitkän lämpökäsittelyn, jonka avulla voit säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet sekä luonnollisten karpaloiden maun ja värin.
