Omenahillo on herkullinen herkku. Ja jos se on läpinäkyvällä siirapilla ja meripihkan viipaleilla, niin se on myös kaunis. Tällaisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeintä on valita oikea omenalajike ja tarkkailla kypsennysaikaa.
Valikoima omenoita
Kaikki omenalajikkeet eivät sovellu läpinäkyvään keltaiseen hilloon. On parempi valita myöhään kypsyvät hedelmät, kuten Semerenko, Antonovka. Ne ovat tiheitä ja sietävät siksi pitkäaikaista lämpökäsittelyä hyvin. Jos työskentelet oikein tällaisten omenoiden kanssa, tulos on varmasti miellyttävä.
Kirkas omenaviipaleiden hillo
Kun on päätetty omenoiden lajikkeesta, on välttämätöntä valita ylikypsiä hedelmiä, muuten viipaleet voivat kiehua ja siirappi muuttuu sameaksi. Tässä hillossa on vain kaksi ainesosaa - omenat ja sokeri. Ne menevät yhtä suurina osuuksina - 1 kg omenoita varten tarvitaan 1 kg rakeistettua sokeria.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Huuhtele omenat huolellisesti.
-
Poista ydin ja siemenet hedelmistä, leikkaa viipaleiksi.
Kuva - Taita omenaviipaleet astiaan, jossa hillo keitetään. Peitä hedelmät rakeisella sokerilla. Anna vaikuttaa 10 tuntia peittäen pannun sideharsoilla.
- Kun omenat antavat mehua ja sokeri on osittain liuennut, voit aloittaa kypsennyksen.
- Kiehauta omenat. Poista vaahto. Keitä keskilämmöllä 7 minuuttia. Anna hillon jäähtyä huoneenlämmössä.
- On tarpeen laittaa hillo uudelleen liesi ja keittää keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Kolmas kerta sinun on kypsennettävä herkku noin 10 minuuttia.
- Laita kuuma hillo huolellisesti steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Aseta purkit ylösalaisin ja peitä peitolla. Kun omenahillo on jäähtynyt, voit laittaa sen viileään paikkaan.
Hilloa varastoidaan täydellisesti koko talven, paitsi viileässä huoneessa, myös keskimääräisessä huoneenlämmössä.
Nopea omenahillo
Jos hilloa ei ole aikaa valmistaa kolmella tavalla, voit hyväksyä nopean reseptin. Tällaisen omenaherkun valmistamiseksi 1 kg hedelmiä varten tarvitset 250 ml vettä, 1 kg rakeistettua sokeria ja 1 ripaus sitruunahappoa.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Pese omenat huolellisesti. Poista ytimet ja siemenet niistä. Leikkaa viipaleiksi. Sinun ei tarvitse täyttää niitä sokerilla.
- Kaada 600 g rakeistettua sokeria kattilaan, kaada sen päälle vettä. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
- Kasta omenaviipaleet siirappiin, hauduta keskilämmöllä 7 minuuttia.
- Poista hillo liedeltä, peitä jäljellä olevalla rakeistetulla sokerilla. Anna vaikuttaa 10 tuntia.
-
Laita astia kylmällä hillolla liesi, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Omenoiden tulisi muuttua keltaisiksi ja läpinäkyviksi.
Kuva - Lisää 1 ripaus sitruunahappoa. Keitä 1 minuutti.
- Järjestä hillo steriileihin purkkeihin. Rullaa ylös. Aseta ylösalaisin, peitä jollakin lämpimällä. Päivän kuluttua poista hedelmähoito viileään paikkaan.
