Kirkas kanaliemi maistuu hyvältä ja on houkutteleva ulkonäkö. Lisäksi tämä tuote on uskomattoman terveellinen. Se imeytyy kehoon helposti, sisältyy lasten ruokavalioon hyvin nuoresta iästä lähtien ja auttaa aikuisia palauttamaan voimansa sairauden aikana. Kirkkaan kanaliemen valmistaminen edellyttää useita vaiheita.
Se on välttämätöntä
-
- kananruho;
- vesi;
- sipuli;
- persiljan juuri;
- selleri;
- porkkana;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa hyvin puhdistettu ja pesty kana paloiksi. Kasta ne syvään kattilaan ja peitä kylmällä vedellä
Vaihe 2
Aseta potti liedelle ja hauduta matalalla lämmöllä noin puoli tuntia. Kun vesi alkaa kiehua, sen pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava uralla.
Vaihe 3
Kun olet poistanut kaiken ylimääräisen liemen, anna sen kiehua matalalla lämmöllä vielä kaksi tuntia. Tärkeintä on, ettei neste anna kiehua. Noin tunti ennen kypsennyksen loppua persiljajuuri, selleri, kuorelliset sipulit voidaan kastaa pannulle. Nämä mausteet antavat ruoalle ainutlaatuisen maun ja miellyttävän kultaisen sävyn.
Vaihe 4
Anna valmiin liemen laskeutua hieman. Poista sitten kerääntynyt rasva pinnalta ja suodata neste lautasliinan tai seulan läpi.
Vaihe 5
Jos keitetty liemi osoittautuu sameaksi, on tarpeen lisätä siihen syväys. Vedä kananliha lihamyllyn läpi, lisää siihen siipikarjan luut ja siivet. Täytä ne kylmällä vedellä ja jätä vähintään 2 tunniksi jääkaappiin. Lisää sitten lihalle lyötyjä munanvalkuaisia ja suolaa. Pata porkkanat, sipulit ja selleri erikseen. Lisää valmiiseen liemeen (sen lämpötilan ei tulisi olla yli 60 astetta) lisätä syväys ja paistettuja vihanneksia. Aseta potti korkealle lämmölle. Kun neste on kiehunut, rasvaa vaahto pois ja vähennä lämpöä. Keitä liemi vielä puolitoista tuntia. Siivilöi se kiehumisen jälkeen.
Vaihe 6
Jos haluat lisätä muroja, vihanneksia, pastaa, sinun on kypsennettävä ne erikseen ja täytettävä valmiilla kuumalla liemellä. Tämä on ainoa tapa säilyttää sen läpinäkyvyys. Valmiilla kanaliemillä on miellyttävä keltainen väri ja herkkä aromi. Tämä ruokalaji tarjoillaan pöydälle erityisessä astiassa - pulloastiassa. Krutonit, krutonit ja piirakat ovat hieno lisäys tähän keittoon.
