Runsaalla kanaliemellä on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet. Se on ihanteellinen sairaiden ihmisten voiman palauttamiseksi toipumisprosessissa, ja se parantaa myös täydellisesti kehon tilaa, jota heikentää vilustuminen. On olemassa muutama pieni temppu, jotka sinun on tiedettävä, jotta voit tehdä todella terveellisen ja herkullisen kanaliemen.
Kanaliemen edut
Liemi sisältää kysteiiniä - aminohappoa, joka aiheuttaa ysköksen ohenemista ja auttaa tehokkaasti parantamaan keuhkoputkien ja keuhkojen sairauksista kärsivän henkilön tilaa. Lisäksi liemi sisältää suuria määriä rautaa ja magnesiumia, kuparia ja kalsiumia, seleeniä ja B-vitamiinia. Ne auttavat parantamaan keskushermoston toimintaa ja normalisoimaan aineenvaihduntaa lisäämällä siten ihmiskehon vastustuskykyä negatiivisille tekijöille.
Kanaliemen valmistus
Helpoin tapa valmistaa liemi on koko kanaa, ja jotta se olisi rikkaampi, maukkaampi ja ruokahalua parempi, lintu on parasta hämmentää useiksi paloiksi. Se leikataan yleensä neljään osaan. Valmistettu ja perusteellisesti juoksevan veden alla pesty liha asetetaan puhtaaseen kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä siten, että se peittää kananpalat päällä pari senttimetriä.
Heti kun vesi kattilassa kiehuu, vähennä lämpöä ja poista veden pinnalle muodostunut vaahto varovasti lusikalla. Tämä on helpoin tehdä ura-lusikalla. Vaahto on poistettava ajoissa ja kokonaan koko kypsennysajan, muuten liemi menettää läpinäkyvyytensä.
Kun vaahtoa on hyvin vähän, laita kattilaan iso kuorittu sipuli, persiljanjuuri ja suuriksi paloiksi leikatut porkkanat. Kahdenkymmenen minuutin vihannesten kiehumisen jälkeen voit lisätä mausteita makuun liemessä. Voit käyttää maustepippuria tai mustapippuria, rosmariinia tai laakerinlehteä, sahramia tai neilikkaa. Samanaikaisesti on tärkeää varmistaa, että niitä ei ole liikaa, muuten mausteet yksinkertaisesti voittavat kanaliemen maun ja ainutlaatuisen aromin.
Kun olet lisännyt kaikki tarvittavat vihannekset ja mausteet pannulle, sinun on vain lisättävä suolaa veteen ja kypsennettävä astiaa matalalla lämmöllä vielä 40 minuuttia. Valmis kanaliemi osoittautuu läpinäkyväksi ja rikkaaksi, ja sen pinnalla kelluu kauniita kananrasvan ympyröitä, joilla on miellyttävä keltainen-keltainen väri. Liemi voidaan tarjoilla joko erillisenä astiana tai muiden ruokien pohjana.
Kun tarjoilet, laita jokaiselle levylle pala keitettyä kananlihaa, puolet keitettyä kananmunaa, hienonnettua persiljaa tai tilliä. Voit myös laittaa hapankermaa pöydälle, joka täydentää harmonisesti tuoksuvan ja rikkaan liemen makua.
