Kuuma ja tuoksuva kanaliemi ravitsee, antaa hyvän mielialan, laittaa sinut heti jaloille sairauden aikana. Kylmällä ja kostealla säällä ei ole mitään parempaa kuin kanalevylevy, mutta yleensä se sopii mihin aikaan vuodesta tahansa. Kanaliemi on herkullinen itsestään (siisti) ja sitä voidaan käyttää myös muiden keittojen pohjana.
Kuinka tehdä kanaliemiä
Kanaliemessä on suositeltavaa valita keittokana, ei broileri - tässä tapauksessa liemi osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi, eikä kana itse kiehu kypsennyksen aikana, vaikka se kestää useita tunteja.
Rikkaalle liemelle on suositeltavaa käyttää kokonaista ruhoa, varsinkin kun keittokanan rinta on sitkeä eikä se aina sovellu muiden ruokien valmistamiseen. Jotta liemi osoittautuu läpinäkyväksi ja kauniiksi, voimakasta kiehumista ei saa sallia, ja vaahto on poistettava heti sen ilmestymisen jälkeen.
Liemi tulisi keittää 60-90 minuuttia matalalla lämmöllä ilman kantta, jotta kiehuminen on vain vähäistä, mikä takaa liemen läpinäkyvyyden. Sitten voit lisätä porkkanoita, sipulia, selleriä. Liemelle voidaan antaa kaunis sävy, jos siihen lisätään pieni määrä sipulikuorta. 2, 5 tunnin kuluttua liha alkaa erota luista, tässä vaiheessa voit lisätä vähän suolaa ja antaa liemen kypsyä vielä 30 minuuttia.
Kanaliemi: mitä tarjoilla
Kananliha nuudeleilla on erittäin maukasta - kotitekoista tai tehdasvalmistettua. On suositeltavaa keittää nuudelit erillisessä kattilassa ja asettaa sitten levyille ja kaada liemen päälle.
Usein puolet keitetystä munasta lisätään nuudeleihin kanaliemellä, ja kauneuden vuoksi ne ripottelevat astian hienoksi hienonnetuilla yrtteillä maun mukaan.
Lisää eksoottista kananuudeliliemiä varten riisinuudelit, udon-nuudelit tai tattarin soba. Joskus kanaliemeen lisätään kuivattua merilevää, joka pehmentämisen jälkeen antaa astialle aasialaisen maun.
