Valmista liha paksulla kastikkeella, jotta liha ei pääse kuivumaan. Voit palvella sitä joko annoksina tai kastike-veneessä.
Se on välttämätöntä
-
- lihamehu
- vettä
- tomaatti
- jauhot
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sinulla on paistettua lihaa pannulla, voit käyttää kastikkeen perustana paistamisen jälkeen pannulle jäänyttä mehua. Vaikka lihamehua olisi jäljellä hyvin vähän - älä huoli, vaikka se riittääkin upealle kastikkeelle.
Vaihe 2
Lisää pannulle vettä ja lämmitä kaikki neste. Lisää nyt ruokalusikallinen jauhoja. On välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti, jotta jauhot eivät pala ja että paloja ei muodostu. Mausteen lisääminen riippuu keitetyn lihan tyypistä. Jos liha on jo paksusti suolattu, suolaa ei todennäköisesti tarvita. Voit lisätä kurkumaa tai currya veitsen kärkeen lisätäksesi makua.
Vaihe 3
Poista pannu nyt lämmöltä. Pese tomaatti kiehuvalla vedellä ja kuori se pois. Poista neste ja siemenet ja leikkaa liha nauhoiksi. Pese joukko basilikaa ja pilko hienoksi. Palauta pannu matalalle lämmölle, lisää tomaatti ja yrtit lihakastikkeeseen. Muista sekoittaa. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua voit sammuttaa tulen. Tuoksuva paksu kastike on valmis!
Vaihtoehtoisesti voit lisätä kastikkeeseen puoli sitruunan mehua basilikan sijasta. Tulee tuore, hieman hapan maku. Tämä kastike on hyvä ankka.
