Usein lehdissä voimme nähdä valokuvia lihasta, jonka pinta on kiiltävä. Tämän tuloksen saavuttamiseksi on tarpeen jalostaa liha (ennen kypsentämistä tai kypsentämisen aikana) erityisillä yhdisteillä, jotka muodostavat lasitteen.
Tällainen liha näyttää paitsi näyttävältä myös osoittautuu mehukkaammaksi paistettaessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Hunaja-lasite kanaa varten.
Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 0,5 kupillista hunajaa, puolen sitruunan mehu ja 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu).
Vaihe 2
Karpalo-lasite naudanlihalle, sianlihalle, karitsalle.
Aluksi sinun on sekoitettava yhtä suurina määrinä karpalokastiketta, sinappia ja kasviöljyä, lisättävä 1 tl etikkaa. Tuloksena oleva koostumus on kiehuttava kattilassa.
Vaihe 3
Vaahterasiirappi kuorrutus naudan- ja karitsalle.
Sekoita 0,5 kuppia vaahterasiirappia, 1 rkl sinappia, 3-4 oksaa kuivaa timjamia (timjamia).
Vaihe 4
Mausteinen curry-siipikarjan kuorrutus
Sekoita 125 g. maapähkinävoita, 1 rkl. lusikallinen sokeria ja soijakastiketta, sitruunamehua ja 1 tl curryä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 5
Aprikoosilasite siipikarjalle ja sianlihalle.
Sekoita 0,5 kupillista aprikoosihilloa, 2 rkl appelsiinilikööriä, 1 rkl appelsiinimehua ja vodkaa, 1 tl hienonnettua inkivääriä.
