Lenten suolakurkku on ruokalaji, joka valmistetaan lisäämättä lihaa ja muita eläintuotteita. Tämä ruokalaji on erittäin kevyt. Valkosipuli lisää makua keittoon ja tekee siitä erittäin herkullisen.
Se on välttämätöntä
-
- 3 litraa vettä varten
- 200 gr. kurkku suolakurkkua
- 0,5 kuppia helmiohraa
- 200 gr. suolakurkkua
- 3 isoa perunaa
- 1 iso sipuli
- 1 porkkana
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- suola
- kuivattu basilika
- vihreät
- kasviöljy passivointia varten
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada ohra kiehuvaan veteen ja keitä 30-40 minuuttia.
Vaihe 2
Puhdistamme ja pilkotaan perunat, lisätään ne liemeen. Keitä 15 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kurkut nauhoiksi. Hauduta pienessä määrässä kasviöljyä lisäämällä liemi 10 minuuttia.
Vaihe 4
Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 5
Puhdistamme, pilkotaan ja paistamme porkkanat.
Vaihe 6
Lisää kurkkua, sipulia ja porkkanaa liemeen. Lisää kurkkua suolakurkkua keittoon ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 7
Lisää sitten hienoksi hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja basilika keittoon. Lisää suolaa tarvittaessa.
Vaihe 8
Keitä vielä 5 minuuttia ja keitto on valmis.
Vaihe 9
Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua. Voit palvella krutonkeja.
hyvää ruokahalua
