Sulatettu juusto on erittäin maukas ja ravitseva käynyt maitotuote, joka sisältää suuren määrän rasvoja, proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Kaikki nämä sulatejuustossa esiintyvät aineet ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan moitteettomalle toiminnalle. Sulatusjuuston valmistaminen kotona ei ole lainkaan vaikeaa, ja sen hämmästyttävä, ainutlaatuinen maku saa sinut kypsentämään sitä uudestaan ja uudestaan.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g raejuustoa,
- 0,5 tl sooda,
- 0,5 kuppia maitoa
- 2 rkl. l. voita,
- 1 tl suola,
- mausteet maunne mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita viisisataa grammaa tuoretta maalaisjuustoa kattilaan, lisää puoli tl ruokasoodaa ja hiero huolellisesti raejuustolla.
Vaihe 2
Kaada puoli lasillista maitoa kattilaan, jossa on raejuustoa, ja sekoita kaikki huolellisesti, voit jopa voittaa sen sekoittimella. Aseta potti matalalle lämmölle.
Vaihe 3
Ota puulusikka ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes juustoaine alkaa sulaa vähitellen. Lisää tällöin pannulle kaksi ruokalusikallista voita, yksi tl suolaa (hieman enemmän, jos haluat suolaista juustoa) ja mausteet makusi mukaan. Tämä voi olla valkosipulia, tilliä, pippuria tai kumina.
Vaihe 4
Sekoita seosta jatkuvasti puulusikalla tasaisen sulan juuston muodostamiseksi.
Vaihe 5
Kun juustomassa on täysin liuennut ja saatu homogeeninen massa, poista pannu lämmöltä ja kaada se valmiiksi valmistettuihin muotteihin. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että muotit on suunniteltava kuumalle ruoalle, muuten ne voivat sulaa.
Vaihe 6
Peitä yläosa muovikelmulla tai kannella, jotta sulatetun juuston yläkerros ei kuivu tai muodosta kuorta.
Vaihe 7
Kun juusto on jäähtynyt, voit laittaa sen jääkaappiin ja muutaman tunnin kuluttua voit nauttia upeista voileipistä, joissa on omalla käsilläsi valmistettua kotitekoista juustoa.
