Tee raejuustokastike aamiaiseksi. Höyrytettäessä se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, terveelliseksi ja vähäkaloriseksi. Jälkiruoka sopii hyvin kupin kuuman teen kanssa.
Klassinen juustokastike rusinoita kaksoiskattilassa
Valmistele tämä jälkiruoka ottamalla seuraavat ainesosat:
- 320 g raejuustoa;
- 2 munaa;
- 50 g rusinoita;
- 2 rkl. mannasuurimot;
- 1 rkl. Kidesokeri;
- 4 rkl smetanaa (20%);
- vähän voita;
- vaniljasokeria ja suolaa.
Huuhtele rusinat perusteellisesti, liota niitä kuumassa vedessä 4 minuutin ajan. Kaada kiehuvaa vettä mannasuuriin erillisessä levyssä, jätä se 17 minuutiksi. Heti kun mannasuurimien määrä lisääntyy, sekoita se smetanan ja sokerin kanssa. Kuori munat, pilko ne erilliseen kulhoon. Hiero sitten juustoaine seulan läpi.
Sekoita valmis juustomassa muiden valmistettujen ainesosien kanssa, lisää suola, vaniljasokeri, voita kaikki hyvin tasaiseksi. Sekoita kaikki rusinoihin. Voitele höyrylautanen voilla. Kaada kaikki saatu massa sinne. Keitä jälkiruoka 50 minuuttia.
Ruokavalio-juustokastike kaksoiskattilassa
Ota jälkiruoaksi seuraavat ainesosat:
- 330 g rasvaton raejuusto;
- 3 kananmunaa;
- 120 g kirsikoita;
- 1, 5 tl kaneli;
- 2 rkl. hunaja;
- 3 omenaa;
- pieni vaniljasokeri;
- vähän voita;
- suolaa maun mukaan.
Pese omenat ja kirsikat. Poista kaikki siemenet niistä, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko munat. Vatkaa vähärasvainen raejuusto vahvaksi souffleksi yhdessä hienonnettujen munien kanssa, sekoita. Lisää sitten kaneli, hunaja ja vaniljasokeri. Yhdistä juustomassa omena- ja kirsikkaviipaleiden kanssa. Laita kaikki pieniin muffinssiöljyihin (voitele tölkit voilla). Lähetä kattilat höyrylaitteen alaosaan 35 minuutiksi.
Raejuustokastike kaksinkertaisessa kattilassa
Tämän jälkiruoan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 330 g raejuustoa;
- 120 g riisiä; riisi - 100 g;
- 6 rkl. kerma 10%;
- 3 rkl. jauhot;
- 2 kananmunaa;
- 3 rkl. hienosokeri;
- pieni sitruunankuori;
- 2 rkl. sitruunamehu (voit ottaa kalkkia);
- vähän voita;
- suolaa makusi mukaan.
Keitä ja jäähdytä riisi. Voita raejuusto, kerma ja hienonnetut munat sekoittimella kattilassa. Lisää sitten jauhettu sokeri ja sitruunan kuori seokseen. Lisää jälkiruokaan suolaisia makuja lisäämällä sitruuna- tai limettimehua.
Yhdistä kaikki varovasti juustomassaseokseen. Voitele höyrystimen muoto öljyllä, ripottele jauhemaisella sokerilla ja laita tuleva vuoka sinne. Höyrytä jälkiruoka noin 50 minuuttia. Kaada saatu vuoka hillolla, tiivistetyllä maidolla tai tarjoile jäätelön kanssa.
