Perinteisesti juustokastioon lisätään rusinoita, mutta kuivattujen aprikoosien kanssa se ei ole yhtä maukasta.
Se on välttämätöntä
- - 500 g toista rasvapitoisuudella 5%;
- - 100 g smetanaa 20% rasvaa;
- - 5 rkl. rkl sokeria;
- - 6-7 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
- - 3 kananmunaa;
- - 2 rkl. lusikat mannasuurimoa;
- - 1 tl ruokasoodaa;
- - 2 tl vaniljasokeria;
- - voi muotin rasvaamiseksi;
- - munankeltuainen paistinpannun rasvaksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero raejuustoa seulan läpi, voit soseuttaa sen perunamuusimurskaimella. Lisää smetana ja sekoita. Lisää rakeinen sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Sammuta sooda pöytäetikalla, lisää juustomassaan. Vatkaa kananmunat ja sekoita uudelleen. Lisää mannasuurimot.
Vaihe 3
Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti juoksevassa vedessä, heitä ne siivilään ja anna niiden kuivua. Jos kuivatut aprikoosit ovat kovia, laita ne keraamiseen kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle hetkeksi. Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi ja sekoita juustomassan kanssa.
Vaihe 4
Harjaa lämmönkestävä astia pienellä voilla ja ripottele päälle mannasuurimot, jotta vuoka ei pala. Ravista munankeltuainen kulhoon ja harjaa yläosa keittoharjalla.
Vaihe 5
Esilämmitä uuni 180 ° C: seen, laita vuoka siihen ja keitä noin 35-40 minuuttia kullanruskeaan. Varmista, että vuoka ei pala. Poista muotti uunista, anna sen jäähtyä hieman ja tartu. Tarjoile lämpimänä hapan kerma tai tiivistetty maito.
