Baskimerkkikakku

Sisällysluettelo:

Baskimerkkikakku
Baskimerkkikakku
Anonim

Beretti baski on käännetty ranskasta nimellä "baski baretti". Kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kohtalaisen makeaksi. Liotettu sekä sherbetiin että suklaakermaan. Herkku vain sulaa suussa.

Kakku
Kakku

Se on välttämätöntä

  • - 4 munaa
  • - 80 g jauhoja
  • - 20 g tärkkelystä
  • - 20 g kaakaota
  • - 250 g rakeistettua sokeria
  • - 150 ml vettä
  • - 2 rkl. l. viina
  • - 300 g tummaa suklaata
  • - 200 ml kermaa

Ohjeet

Vaihe 1

Erota ensin valkoiset keltuaisista ja säilytä viileässä paikassa.

Vaihe 2

Vatkaa munankeltuaiset 100 g: lla rakeistettua sokeria sekoittimessa vaahtoavaksi noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 3

Lisää jauhot, tärkkelys, kaakao. Vatkaa valkoiset vaahdoksi, lisää rakeinen sokeri, lyö noin 3-5 minuuttia ja lisää keltuaiset valkoisiin pienessä virrassa. Lisää jauhot, kaakao ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 4

Voitele leivinpelti voilla ja pöly kevyesti jauhoilla. Kaada taikina muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-35 minuuttia.

Vaihe 5

Ota keksi pois ja jäähdytä sitä 5–7 minuuttia ja siirrä se sitten ritilään. Jätä huoneenlämmössä 6-8 tuntia.

Vaihe 6

Tee suklaakerma. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada hienonnettu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut. Annetaan jäähtyä 1-1,30 tuntia.

Vaihe 7

Tee sokerisiirappi liottaa kakkusi. Kaada 50 g rakeistettua sokeria vedellä, laita tuleen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä ja lisää viina.

Vaihe 8

Leikkaa keksi 3 kakkuun. Kylläistä pohja sokerisiirapilla, 1/4 suklaakermasta päälle. Aseta seuraavat kakut päälle kyllästämällä kukin siirapilla ja 1/4 suklaakermasta. Ja levitä kerma kakun sivuille. Aseta kakku jääkaappiin jäädyttämään kerma.

Vaihe 9

Tee suklaalastut. Raasta tumma suklaapatukka. Ripottele murusia kakkuun, säilytä jääkaapissa 1-3 tuntia ja tarjoile.