Kokeneet kokit tietävät, kuinka tärkeää on antaa ruokalaji oikein pöydälle. Kulinaarisen mestariteoksen valmistaminen on puolet taistelusta, koska jos sitä ei esitetä parhaassa mahdollisessa valossa, se voi jäädä huomaamatta.
Se on välttämätöntä
- - levyt;
- - ruokailuvälineet;
- - lautasliinat ja pöytäliina /
Ohjeet
Vaihe 1
Ota neutraalien sävyjen, vaalean pastellin sävyt, esimerkiksi valkoinen, vaaleansininen, norsunluu, vaalea beige ja mieluiten ilman kuvioita tai kuvioita. Jos yksivärisiä astioita ei ole, on parasta valita ruokailuvälineet, joissa on mahdollisimman vähän kuvioita, mieluiten vain levyjen sivuilla.
Vaihe 2
Valitse pöytäliinan tai lautasliinojen värit: yksivärinen tai yhdellä yksinkertaisella mutta tarpeeksi kirkkaalla kuviolla tai ohuella kuviolla. Älä ota värillistä pöytäliinaa tai sellaista, jolla on tarttuvaa, kylläistä väriä, kuten punainen, oranssi, vihreä, sininen. Kiinnitä erityistä huomiota annokseen, jotta et häiritse huomiota astiasta.
Vaihe 3
Valitse, miten astia järjestetään lautaselle. Tämä riippuu suurelta osin astian koostumuksesta ja sen muodostavien ainesosien muodosta. Muista, että ruoan ei missään tapauksessa tulisi olla koko levyn alueella, ja vielä enemmän, sen tulisi sijaita sivuilla.
Vaihe 4
Aseta ruoka lautaselle symmetrisesti, molemmat puolikkaat yhtä suurina osuuksina. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin yksinkertaisissa, klassisissa kaksiosaisissa annoksissa, kuten liha tai kala, vihannesten lisukkeen kanssa.
Vaihe 5
Sijoita ruoka levyille epäsymmetrisesti, yhden osan tulisi olla paljon suurempi kuin toinen. Tämä menetelmä soveltuu sekä yksinkertaisiin että eksoottisiin ja fuusioruokiin. Voit luoda epäsymmetrisiä koostumuksia astioista, joissa on kaksi tai useampia osia.
Vaihe 6
Aseta astian pyöreät tai soikeat elementit ympyrään levyn keskipisteeseen nähden. Kokeile elementtien korkeutta: on kätevää järjestää ne nousevia vaiheita, kuten kierreportaat. Tämä tarjoilutapa sopii erinomaisesti kasvisruokiin, joissa on mukeja kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa sekä keksejä, makeisia ja kakkuja.
Vaihe 7
Toimita uusia, vähän tunnettuja, eksoottisia ruokia, joissa on kauniit pahvivinjetit, jotka voivat sisältää mielenkiintoisia tietoja tästä ruokalajista tai selityksen siitä, minkälaista (ensimmäinen, toinen, jälkiruoka, salaatti) se on esitetty pöydällä ja miten sitä tulisi syödä. Ystävällisessä perhepiirissä on myös tarkoituksenmukaista lisätä resepti vinjettiin (jos et halua pitää sitä salassa).
