Kaali ja perunat - syömme niitä melkein joka päivä ja aivan oikein, koska on aina terveellisempää syödä sitä, mitä kasvatetaan lähellä kotia, tutussa ilmastossa ja joka sisältyi kaukaisten esi-isiesi ruokavalioon. Lisäksi nämä vihannekset voidaan keittää erittäin maukkaiksi.
Se on välttämätöntä
-
- Haudutettua kaalia vihannesten kanssa:
- 1 kg valkoista kaalia;
- 300 g samppanjaa;
- 200 g porkkanaa;
- 500 g tomaattia;
- 200 g perunoita;
- 100 g paprikaa;
- 100 g rasvaa;
- 100 ml kasviöljyä;
- suola;
- 1 tl Sahara;
- jauhettua mustapippuria;
- tilliä ja persiljaa
- Laakerinlehti;
- 1 valkosipulinkynsi.
- Haudutettua kaalia perunoiden kanssa:
- 600 g kaalia;
- 4 perunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 valkosipulinkynsi;
- nippu tilliä;
- 2 rkl. l. tomaattisose;
- 2 laakerinlehteä;
- 1/3 tl mustapippuri;
- 1 lasillinen vettä;
- suola
- auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Haudutettua kaalia vihannesten kanssa
Pese ja hienonna kaali, kuori porkkanat, pese ja raasta karkealle raastimelle, pese sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori pekoni, poista kuori ja pilkko hienoksi, laita se pannulle ja paista ja laita sitten haudutusastiaan.
Vaihe 2
Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi, kaada pieni kasviöljy pannuun ja laita tomaatit, hauduta 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, laita hienonnettu kaali pannulle, sekoita, paista ja siirrä paistinpannulle.
Vaihe 3
Lisää kasviöljyä pannulle, paista porkkanat, siirrä paistinpannuun, päätä hienonnettu peruna. Paista sienet ja lähetä ne myös paistinpannulle.
Vaihe 4
Kaada noin lasi vettä paistopannuun, lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet, jauhettu pippuri, suola ja yksi teelusikallinen sokeria, sekoita ja laita kiehuvaksi kannella pannulla. Hauduta noin 20 minuuttia, ripottele valmis astia hienonnettua tilliä ja persiljaa.
Vaihe 5
Haudutettua kaalia perunoiden kanssa
Kuori ja pese sipulit, perunat, porkkanat. Leikkaa perunat viipaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi. Pilko kaali hienoksi ja laita se paistinpannuun pienellä auringonkukkaöljyllä. Aseta broileri korkealle lämmölle ja paista, kunnes kaali on ruskistunut.
Vaihe 6
Lisää tomaattikastike laimennettuna vedellä, lisää perunat. Sekoita perusteellisesti, pippuria, suolaa ja hauduta noin kymmenen minuuttia.
Vaihe 7
Paista porkkanat ja sipulit paistinpannussa kullanruskeaan, siirrä kaali ja perunat. Lisää seokseen laakerinlehtiä, mustapippuria ja murskattua valkosipulia. Hauduta kymmenen minuuttia, kunnes perunat ovat kypsyneet, lisää hienonnettu tilli ja anna istua noin viisi minuuttia.
