Yleensä nykyaikaisissa myymälöissä hasselpähkinöitä myydään jo kuorittuina ja jopa paistettuina. Mutta nämä pähkinät ovat joskus paljon kalliimpia kuin "villit" kollegansa. Itse asiassa tämän tuotteen säästäminen ja korkealaatuisten jalostettujen hasselpähkinöiden tekeminen itse ei ole täysin vaikeaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Äskettäin ostetut raakat kuorimattomat pähkinät tulisi paahtaa perusteellisesti uunissa. Tätä varten laita hasselpähkinät leivinpaperille ja laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 6-7 minuuttia.
Pähkinöiden valmiusaste määräytyy tyypillisen pähkinän tuoksun ilmeen perusteella.
Vaihe 2
Anna pähkinöiden jäähtyä 20-25 minuuttia ennen kuorintaa.
Vaihe 3
Aloitetaan kuorimaan pähkinöitä. Täällä, kuten sanotaan, kaikki keinot ovat hyviä. Näihin tarkoituksiin voit käyttää kaikkia sopivia työkaluja ja laitteita turvallisesti:
- todelliset mutteripihdit;
- valkosipulipuristin (mutteri asetetaan sisälle, minkä jälkeen kuori murskataan varovasti mekanismin avulla);
- vasara (kääri pähkinä pyyhkeeseen, laita se paksulle leikkuulaudalle ja osu kevyesti, kunnes kuori on täysin halkeileva);
-ovipalkki (saksanpähkinä, joka on kääritty jälleen pyyhkeeseen, mahtuu oven ja ovenkarmin väliseen tilaan, jonka jälkeen ovi sulkeutuu, kunnes kuoren murhe ilmestyy)
-hampaat (jotka eivät välitä).
