Punainen kaviaari on maukas, arvokas ja melko kallis tuote. Siksi, jos se yhtäkkiä heikkenee vähän tai sillä ei ole kovin hyvää makua, se voidaan "elvyttää". Tämän jälkeen jopa pilaantunut kaviaari palauttaa alkuperäisen maunsa ja arominsa, jota ei voida verrata edes jaloimpiin kaloihin. Tietysti täysin pilaantunutta tuotetta ei voida "elvyttää", se voidaan vain heittää pois. Mutta on parempi tuoda hieman pilaantunut kaviaari normaaliin muotoonsa ja syödä se.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit korjata suolatun punaisen kaviaarin maun 20 minuutissa. Aseta ruoka syvään astiaan ja lisää lämmin vesi. Varmista, että kaviaaria ei keitetä, veden lämpötila ei saa ylittää 25-30 astetta, muuten kaviaari vain muuttuu valkoiseksi. Liota noin 7 minuuttia varovasti sekoittaen. Aseta juustokangas siivilään ja aseta kaviaari valumaan. 10-15 minuutin kuluttua voit jo maistaa kevyesti suolattua kaviaaria.
Vaihe 2
Jos punainen kaviaari on hieman hapan, mutta ei kokonaan, mutta vain hieman hapan ja hieman havaittavan epämiellyttävän tuoksun, täytä se tavallisilla teelehdillä. Voit sitten huuhdella enemmän vettä, mutta tämä on valinnainen. Anna kaviaarin valua ylimääräinen neste.
Vaihe 3
Maito säästää täysin kadonneen kaviaarin, mutta maku ei enää ole sama kuin tuoreen kaviaarin. Kaada kaviaarin päälle keitettyä jäähdytettyä maitoa ja anna liota 30-60 minuuttia. Tämä menetelmä soveltuu äärimmäisissä tapauksissa, mutta ei ole mitään takeita siitä, ettei sinua myrkytetä myöhemmin.
