Elämän ilman lihan syömistä voivat kenties kuvitella vain kasvissyöjät. Ihmiset syövät valmiita lihatuotteita, esimerkiksi makkaraa tai makkaroita, muuttumattomina, kun taas loput lihasta käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen. Mutta harvat ihmiset tietävät, että nisäkäslihan liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa peruuttamattomia terveysongelmia.
Kuten edellä mainittiin, punaista lihaa pidetään ihmisille haitallisimpana ja vaarallisimpana, eli sianlihaa, naudanlihaa, lammasta. Viimeisin terveellisen ravitsemuksen tutkimus on osoittanut, että punaisen lihan väärinkäyttö voi johtaa erilaisten syöpien kehittymiseen, useimmiten ruuansulatuselimiin. Keitetty liha eli paistettu, savustettu, suolattu jne. Lisää suolistosyövän riskiä. Valmistettaessa lihaa grillillä tai pitkään paistettaessa pannulla muodostuu aineita - syöpää aiheuttavia aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti koko kehoon. Punainen liha sisältää transrasvoja, joiden vaikutukset vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Lihan väärinkäyttö missä tahansa muodossa laukaisee tyypin 2 diabeteksen kehittymisen. On pitkään todettu, että kasvissyöjät kärsivät tästä taudista noin puolet niin usein.
Kaikella tällä on mahdotonta luopua kokonaan lihasta, koska se sisältää elämän kannalta välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat mukana monissa kehon prosesseissa.
Jotta ei vahingoitettaisi terveyttä, on tarpeen syödä valmiita lihatuotteita enintään 500 grammaa viikossa. Hyödyllisintä lihaa pidetään keitettynä liemessä tai höyrytettynä. Yleensä on parempi antaa etusijalle valkoinen liha tai kala, jotka eivät vahingoita ihmiskehoa.
Ruokavaliossa on välttämätöntä vähentää huomattavasti savustettuja makkaroita, makkaroita ja erilaisia puolivalmisteita. Niiden valmistuksessa käytetään melko paljon kemiallisia täyteaineita, jotka eivät myöskään tuota terveydellisiä etuja.
