Viime aikoina japanilainen keittiö on ollut erittäin suosittu Euroopan maiden asukkaiden keskuudessa. Monet kotiäidit valmistavat sämpylöitä kotona itse. Tämän ruokalajin ainoa haittapuoli on ainesosat, joita ei aina ole saatavana kaupasta.
Millainen juusto korvaa tuorejuuston
Suurin osa rullista ja sushista sisältää tuorejuustoa. Se on pehmeä, hellä juusto, jolla on kermainen koostumus ja makea herkkä maku. Japanilaisessa keittiössä yleisin tuorejuusto on Philadelphia, mutta on olemassa monia muita vastaavia juustoja, kuten kermajuustoa.
Tuorejuustorullat voidaan korvata japanilaisella majoneesilla.
Tuorejuusto ei ole vain tärkeä ainesosa sämpylöiden valmistuksessa, se on myös yksi ilmavan herkun - juustokakun - pääkomponenteista.
Tuorejuustoa ei ole aina mahdollista ostaa tämän tuotteen korkean hinnan vuoksi. Mutta on olemassa vaihtoehtoja. Joten voit korvata "Philadelphia" edullisemmalla soijajuustolla "Fetaka". Jotkut kotiäidit korvaavat tuorejuuston juustojuustolla, kuten: Cream Bonjour, Almette, presidentti, Viola.
Pehmeitä sulatejuustoja, kuten Yantarny ja Druzhba, voidaan käyttää myös sämpylöiden valmistamiseen.
Epätavallisempi vaihtoehto kermaisen pojan korvaamiseksi on käyttää sen sijaan rasvaa raejuustoa. Hienojyväinen juusto tätä varten, hiero varovasti seulan läpi ja sekoita raskaan kerman tai smetanan ja pienen pehmennetyn voin kanssa. Vatkaa sekoittimella saadaksesi sileän kermaisen tuotteen ja käytä resepteissä, joissa tarvitaan tuorejuustoa. Maku on tietysti hieman erilainen, mutta tämä lisää vain valmistetun astian ainutlaatuisuutta.
Kotitekoinen kermajuusto
Yritä tehdä oma tuorejuusto. Lopputuotteen maku ei käytännössä eroa alkuperäisestä, kun taas kaikki sen koostumuksen muodostavat komponentit on melko helppo ostaa kaupoista. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 400 g raskasta kermaa;
- 1 rkl. sitruunamehua.
Kaada kerma pieneen kattilaan ja aseta vesihauteeseen. Kuumenna tuote matalalla lämmöllä 90 asteeseen ja lisää sitten varovasti sitruunamehua. On tärkeää sekoittaa kermaa jatkuvasti yhteen suuntaan. Jonkin ajan kuluttua ne alkavat sakeutua hieman. Peitä kattila kannella, poista lämmöltä ja jätä huoneeseen 12 tunniksi jäähtymään. Rullaa juustoliinaa useita kertoja ja kaada kermainen massa varovasti siihen. Ripusta juustolappu jääkaappiin, jotta hera pääsee valumaan tuotteesta. Päivän jälkeen kermajuusto on täysin käyttövalmis.
