Ruokia, kuten sushia ja sämpylöitä, on tullut Venäjällä pitkään. Nykyään he valmistetaan menestyksekkäästi kotona. Yksi näiden ruokien välttämättömistä ainesosista on riisietikka. Kun tällaista tuotetta ei löydy lähimmän supermarketin hyllyiltä, voit korvata sen muilla käytettävissä olevilla ainesosilla.
Se on välttämätöntä
- - pöytäviinietikka;
- - rypäleen etikka;
- - omenaviinietikka;
- - suola;
- - sokeri;
- - soijakastike;
- - pyöreä riisi;
- - hiiva;
- - sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Riisietikka eroaa kollegoistaan paitsi maku- ja aromiominaisuuksiensa lisäksi myös antibakteeristen ominaisuuksiensa suhteen. Tosiasia on, että raakaa kalaa käytetään usein monien japanilaisten ruokien valmistuksessa. Tällainen tuote on varmasti tehtävä turvalliseksi syömiseksi. Tätä varten japanilaiset käyttävät riisietikkaa - se tappaa ei-toivotut bakteerit.
Vaihe 2
Kun epäilet riisietikkaa kaupan hyllyillä, älä epätoivo. Itse asiassa voit löytää kelvollisen korvaavan tämän ainesosan. Samalla ruokasi eivät menetä makua. Yksi vaihtoehto on korvata riisietikka tavallisella etikalla. Älä kuitenkaan unohda, että sen määrän tulisi olla pienempi, muuten sushilla ja sämpylöillä on liian voimakas, epämiellyttävä haju.
Vaihe 3
Optimaalinen tulos riisietikan korvaavan aineen valinnassa voidaan saavuttaa käyttämällä joitain reseptejä ja pieniä temppuja. Ota 4 rkl rypäleen etikkaa, 1 tl suolaa ja 3 tl sokeria. Sekoita tämä kaikki perusteellisesti ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes kaikki komponentit ovat täysin liuenneet. Muista, että etikan ei pitäisi koskaan kiehua.
Vaihe 4
On toinen resepti, joka voi auttaa rakastamaan japanilaista ruokaa vaikeina aikoina. Sekoita 1 rkl omenaviinietikkaa 1 tl sokeria, 1/2 tl suolaa ja rkl vettä. Varmista, että kaikki ainesosat ovat hyvin liuenneita.
Vaihe 5
Viimeisenä keinona, kun sinulla ei ole muuta kuin tavallista etikkaa käsillä, voit käyttää sitä myös. Ota 50 ml soijakastiketta, 20 g sokeria ja 40-50 ml tavallisinta 6-prosenttista pöytäviinietikkaa. Tietenkin kaikki nämä komponentit on sekoitettava perusteellisesti. Jos olet soijakastikkeen rakastaja, tämä vaihtoehto voi olla paras sinulle. Älä usko, että tämä riisietikan korvike pilaa ateriasi, se ei ole lainkaan totta. Voit vapaasti kokeilla ja onnistut.
Vaihe 6
Voit saavuttaa hyvän tuloksen edes käyttämättä etikkaa lainkaan. Ota vain sitruunamehu, sekoita vähän sokeria ja liota riisiä tämän seoksen kanssa. Uskokaa minua, tämä on upea riisin marinadi. Vieraasi eivät ehkä edes tunne riisietikan puutetta.
Vaihe 7
Jos olet liikkeellä, kokeile tehdä oma riisietikka. Tätä varten pidä riisiä ennalta useita tunteja suljetussa astiassa vedellä ja lähetä se sitten jääkaappiin yön yli. Siivilöi jyvät aamulla. Lisää kutakin saadun nesteen lasia varten kolme neljäsosaa lasillista sokeria. Keitä saatua seosta vesihauteessa noin 20 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä ja lisää hiiva (1/2 tl / l). Muutaman päivän kuluttua, kun nesteen pinnalla olevat kuplat häviävät, kaada se toiseen astiaan. Sen jälkeen ole kärsivällinen. Noin kuukaudessa kotitekoinen riisietikka on valmis.
