Liha on olennainen osa monia herkullisia ruokia, mutta paaston, tietyn ruokavalion ja kasvissyöjien aikana herää kysymys lihan korvaamisesta astiassa. On tuotteita, joiden ravintoarvo ja ravintoaineet eivät ole huonompia lihalle, joten ne voivat helposti korvata sen.
Mikä on hyödyllistä lihassa
Ensinnäkin liha on proteiinin lähde, joka on niin välttämätöntä keholle. Loppujen lopuksi se on proteiini, joka on osa kaikkia soluja, entsyymejä, hormoneja, tämä on eräänlainen rakennusmateriaali, jota ihminen ei voi tehdä ilman.
Liha sisältää rautaa, joka on osa hemoglobiinia. Ja ilman normaalia hemoglobiinipitoisuutta veressä kaikkien kudosten ja elinten happihuolto häiriintyy. Raudan puuttuessa esiintyy anemiaa, jota on erittäin vaikea hoitaa ja joka aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle.
Proteiinien ja raudan lisäksi lihassa on runsaasti B-vitamiineja, erityisesti foolihappoa, joka on välttämätöntä raskaana oleville naisille. Loppujen lopuksi se edistää sikiön hermoston normaalia kehitystä.
Mikä voi korvata lihan
Proteiinipitoisuuden suhteen soijatuotteet ovat parempia kuin liha. Tofusta on tullut erittäin suosittu kasvissyöjien ja oikean ravinnon kannattajien keskuudessa. Tämä tuote saadaan soijamaidosta käymällä. Tofu pystyy melko korvaamaan lihan monissa resepteissä, jopa antamalla heille mausteisen nuotin ja erikoisen maun.
Tofu on ihanteellinen tuote, joka ei sisällä rasvoja ja hiilihydraatteja, ja ihmiskeho imeytyy siihen kokonaan. Ja valmistettaessa erilaisia ruokia, se voidaan paistaa, keittää, paistaa, lisätä keittoihin ja jopa jälkiruokiin.
Jos reseptissä on tarpeen korvata liha, älä unohda papuja. Ravintoarvoltaan ja hyödyiltään siitä tulee erinomainen vaihtoehto lihavalmisteille. Pavuja käytetään useimmiten keitettyinä tai purkitettuina; niitä voidaan lisätä salaatteihin, muhennoksiin, keittoihin.
Älä unohda, että jopa viljat sisältävät suuren määrän proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja. Kauraa, tattaria, vehnää pidetään erityisen hyödyllisinä. Ne eivät vain toimi raudan ja proteiinien lähteenä, vaan myös normalisoivat suoliston ja imeytyvät kehoon täydellisesti.
Ravitsemusterapeutit eivät tietenkään suosittele lihan syömisen lopettamista kokonaan, mutta heidän mielestään paastopäivien järjestäminen on erittäin hyödyllistä. Jotta tavallista valikkoa ei muutettaisi, henkilön on vain korvattava reseptissä oleva tavallinen liha soijalla, palkokasveilla tai viljoilla. Kun lihavalmisteet suljetaan väliaikaisesti pois ruokavaliosta, veren kolesterolitaso laskee merkittävästi ja sokeri-indikaattorit normalisoituvat. Ruoansulatuskanavan työ on palaamassa normaaliksi, koska paistettua ja rasvaista lihaa on vaikea sulattaa.
