Jälkiruoka, jonka monet kotiäidit valmistavat pääsiäiseen, on raejuustopääsiäinen. Tämä ruokalaji näyttää mielenkiintoisimmalta pöydällä, kun sen valmistamiseen käytettiin erityistä muotoa - pasochna. Loman aattona ei kuitenkaan ole niin helppoa löytää tätä välinettä, joten monet kotiäidit miettivät, mihin kypsennä pääsiäisherkkuja.
Pääsiäisjuusto on uskomattoman maukas jälkiruoka, jota on läsnä melkein jokaisessa pääsiäispöydässä. Joku valmistaa tämän ruokalajin pasochnyllä, kun taas joku ei näe tämän välineen tarvetta ja tekee juhla-aterian improvisoiduilla keinoilla.
Jos sinulla ei ole lomaketta pääsiäiseen, älä ole järkyttynyt, koska voit tehdä jälkiruoan ilman sitä, kun ruokalaji näyttää erittäin houkuttelevalta. Joten pääsiäisen valmistelussa voit käyttää tavallista seulaa tai siivilää. Tätä varten riittää, että juustomassa asetetaan kahteen tai neljään kerrokseen taitettuun juustoliinaan, muodostetaan pallo ja laitetaan kaikki seulaan tai siivilään ja peitetään levyllä päälle, asetetaan sorron. Päivää myöhemmin (se on päivä, jolloin perinteistä pääsiäistä valmistellaan) voit sijoittaa pääsiäisen kauniiseen litteään levyyn ja koristella. On syytä huomata, että 24 tunnin pääsiäisen pitämisen jälkeen viileässä sorrossa voit siirtää juustomassaseoksen haluttuun muotoiseen syvään lautaseen tai kuppiin, joka on peitetty pergamentilla, sideharsoilla tai tavallisella elintarvikekalvolla, ja tamputtaa kaiken hyvin, anna sen seistä tunnin tai kaksi jääkaapissa. Määritetyn ajan kuluttua levy on käännettävä tasaiselle astialle, minkä seurauksena saat haluamasi pääsiäisen.
Jos haluat valmistaa kartionmuotoisen pääsiäisen, voit tässä tapauksessa käyttää raastinta tai halutun muotoista muovipannua pasochnyna, kun olet aikaisemmin porannut reiät pottiin heran tyhjentämiseksi. Nämä vaihtoehdot ovat erittäin käteviä, jälkiruoka osoittautuu ikään kuin se olisi valmistettu erityisessä pasochnyssä.
Pitkä, pyöristetty pääsiäinen voidaan valmistaa esimerkiksi kakkumuotilla. Tällä hetkellä monet kaupat myyvät korkeita pahviaihioita kakkujen leivontaan, saavat halutun halkaisijan muodon ja käyttävät sitä. Tarvitaan vain muotin sijoittaminen seulalle, peittäminen sen sisäpuolella sideharsolla, päällystäminen juustomassalle ja painaminen. Päivän jälkeen valmis pääsiäinen voidaan poistaa ja koristella.
