Resepteissä mainitaan melko usein tietty salaperäinen muhennos, joka aiheuttaa hämmennystä joillekin kotiäideille, koska kaikki eivät käytä sitä kotikeittiössä. Mikä tämä muhennos on ja miksi se soveltuu ruoanlaittoon?
Haudutuksen tarkoitus
Itse asiassa muhennos on paistinpannu, jolla on korkeat, suorat tai kaltevat sivut ja joka on suunniteltu hauduttamiseen, paistamiseen, kiehumiseen, ruskistamiseen ja erilaisten kastikkeiden valmistamiseen. Kattila on ihanteellinen monille astioille, joissa sinun on pidettävä nestettä kypsennyksen loppuun asti. Siinä voit keittää vihanneksia, lämmittää keittoja, hauduttaa pilafia tai tehdä lempeää perunamuusia.
Yleensä kattilassa on kahva, joka on kooltaan pieni ja joka helpottaa kattilan käyttöä pieniä määriä ruokaa valmistettaessa.
Hyvät kattilat on valmistettu korkealaatuisesta monikerroksisesta materiaalista (teräs tai alumiini), niissä on tarttumaton pinnoite, massiivinen paino, riittävä syvyys ja paksut sivut / pohja. Näiden ominaisuuksien ansiosta kattilassa oleva ruoka kypsyy nopeammin eikä pala. Haudutuspannulla, joka koostuu 4-5-6 kerroksesta erittäin vahvaa alumiiniseosta, on melkein rajoittamaton käyttöikä ja se kestää useita vuosia.
Haudutuspannun valinta
Ihanteellinen ostos keittiöön on kaksipuolinen teräspäällystetty haudutuspannu, joka minimoi naarmujen todennäköisyyden haudun pinnalla. Voit vähentää tämän todennäköisyyden absoluuttiseen nollaan ostamalla tuotteita, joissa on polymeerikerros, joka suojaa kattilaa vaurioilta ja altistumiselta hankaaville aineille.
Erittäin hyödyllinen toiminto nykyaikaisissa kattiloissa on lämpötilan säätöasteikko, joka tallentaa nesteen määrän.
Kotiäitien, jotka valmistavat usein erilaisia kastikkeita ja muroja, tulisi valita ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat, joissa on tarttumaton pinnoite. Niiden mukava ja kevyt muotoilu on ihanteellinen nestemäisten astioiden valmistamiseen, jotka eivät tartu teräspohjaan. Kokeneet käyttäjät eivät suosittele halpojen, yksinkertaistettujen kattiloiden ostamista ilman tarttumatonta päällystettä, koska niissä on melko hankalaa paistaa, koska ruoka tarttuu suojaamattomalle pinnalle.
Mikroaaltouunissa käytettäväksi on suositeltavaa ostaa neliömäisiä kattiloita, jotka on valmistettu kaiken tyyppisille keittotasoille. Ne on valmistettu erilaisista kuumuutta kestävistä alumiiniseoksista, jotka on suojattu erityisellä pinnoitteella, joka tarjoaa paremman kypsennyksen kuin leimatut astiat. Tällaisten kattiloiden avulla voit nopeasti valmistaa hyödyllisimmät astiat mikroaaltouunissa, joissa lähes kaikki valmistettujen tuotteiden vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät.
