Veitsi on melkein tärkein esine, jota keittiössä käytetään. Yleensä emäntä valitsee oikean ja käyttää sitä kaikkeen. Itse asiassa veitsen valinta on nykyään valtava ja valitsemalla itsellesi pari tai kolme mallia, voit yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti.
Yleisveitsi
Nimi puhuu puolestaan, se sopii kaikkeen. Nämä veitset on valmistettu teräksestä, terän pituus 12-15 cm, muovi- tai puukahva. Sillä on useita etuja: heille on erittäin kätevää kuoriutua vihanneksia tai leikata kalaa, se on halpaa ja myydään kaikkialla. Kahva on luistamaton, yleensä kevyt ja sopii mukavasti käteen. Mutta on myös haittoja: lihan tai juuston leikkaaminen on jo ongelmallista. Vaatii jatkuvaa teroitusta. Puukahvat maalataan usein, eikä käsien pesu ole näin helppoa.
Hammastettu veitsi
Tällä veitsellä on hammastettu hammastettu reuna. Tästä veitsestä löytyy monia malleja: juustolle, leivälle, tomaateille ja niin edelleen. Itse asiassa riittää, että sinulla on yksi esitetyistä malleista. Edut: Heidän on helppo leikata leipää, hammastetun pinnan takia kuori on helppo leikata eikä liha deformoidu. Juustoa viipalettaessa se osoittautuu tasaisiksi, ohuiksi viipaleiksi. Se ei ole kovin kallista, ei vaadi teroitusta. Haitat: teroituksen puutteen vuoksi se kestää 2-3 vuotta, sitten se alkaa "repiä" tomaattien reunoja, liukastuu sipulia viipaloitaessa ja renkaat eivät ole kovin tasaisia. Se ei ehdottomasti sovellu porkkanan tai punajuuren leikkaamiseen.
Antibakteerinen veitsi
Yksi teräsveitsen muunnelmista, sitä kutsutaan myös veitseksi, jolla on "tarttumisenestopinta". Veitsen terä on käsitelty erityisellä pinnoitteella, usein kuviolla. Edut: kaikki samat kuin tavallisessa teräveitsessä. No, ja ehkä epätavallinen ulkonäkö, jonka ansiosta se sopii lahjaksi. Haitat: keitetyt perunat ja sulatejuusto, ilmoitetuista ominaisuuksista huolimatta, tarttuvat terään erinomaisella menestyksellä, se on pestävä heti käytön jälkeen, muuten on vaikea naarmuttaa tarttumisenestopinnalta tarttunutta. Yleensä se on hyödytöntä kotitaloudessa.
Keraamiset veitset
Ne ilmestyivät myyntiin melko äskettäin ja ottivat välittömästi yhden johtavista paikoista veitsien rankingissa. Nämä veitset ovat kevyempiä kuin metalliset, on tunne, että veitsi liukuu leikkaamisen aikana, ei tarvitse suorittaa useita kertoja yhdessä paikassa - "sahaamalla". Terien koko on 8-18-20 cm, joten voit helposti valita tarvitsemasi. Edut: erittäin terävä, asianmukaisella hoidolla se kestää kauan. Se leikkaa raakoja vihanneksia ja hedelmiä täydellisesti, ja liha, jopa sulanut, osoittautuu siistiksi kuutioiksi eikä muotoisiksi paloiksi. Teroitusta ei tarvita. Mutta on myös haittoja: ensinnäkin erittäin korkea hinta. Hauras - ei pitäisi pudottaa tai heittää pesuallas. Pakastettua lihaa ja kalaa sekä lihaa, jossa voi olla luita, ei suositella leikata. On ehdottomasti kielletty käyttää lasilevyillä - terä murenee. Erittäin terävän terän takia on suositeltavaa pestä "takapuolelta", muuten on olemassa vakavan loukkaantumisen mahdollisuus.
Pizza-veitsi
Vain jumalatar pizzan ystäville, sen ansiosta voit jakaa leivonnaiset nopeasti ja vaivattomasti haluttuun määrään paloja. Veitsimalli on esitetty kahdessa muunnelmassa. Ensimmäinen on levy, jonka yksi osa on muovikotelossa. Toinen on levy korkealla kahvalla. Toiminnallisuuden suhteen ne ovat samat, tietyn mallin valinta on makukysymys. Edut: kiekko liikkuu helposti pizzan päällä, leikkaamalla siististi, täyte ei hiipu, kädet ja astiat pysyvät puhtaina. Sopii valssatun taikinan leikkaamiseen. Haitat: korkea hinta, käytetään harvoin.
Yleiset veitsisarjat
Monet ihmiset ajattelevat, että helpoin tapa on ostaa veitsisarja jalustalle ja pysähtyä siellä. Sarjaan kuuluu 4 veistä, kirves ja sakset. Joskus on sarjaa, joissa on kuorijat. Edut: tarvitsemasi koko on helppo valita 4 veitsestä, ja kirves on välttämätön lihan ja joidenkin vihreiden leikkaamiseen. Kala ja äyriäiset on kätevää leikata saksilla. Haitat: erittäin korkea hinta laadukkaalle sarjalle. Sarjasta käytetään 1-2 veistä, loput vain seisovat. Suuri muotoilu vie paljon tilaa, erityisesti pienissä keittiöissä.
