Kaikissa juhlapöydissä on oltava tällainen ruokalaji, joka on todellinen koriste ja omistajan mestariteos. Tietenkin täytetyt kalat voivat olla yksi näistä ruokia. Se yllättää kaikki vieraat paitsi juhlallisella ilmeellä myös maullaan.
Se on välttämätöntä
-
- Kala
- noin 2 kiloa;
- Lamput - 2kpl;
- Valkoinen leipä - pari viipaletta;
- Munat - 2kpl;
- Vihreät;
- Kasari;
Ohjeet
Vaihe 1
Aluksi sinun on leikattava kaikki evät, pää ja häntä puhdistetusta kalasta. Sitten voit aloittaa kalojen nylkemisen. Terävän veitsen avulla on tarpeen tehdä varovasti viilto vatsaan ja sen jälkeen ensin sormella ja sitten koko kämmenellä, sinun on erotettava iho ruhosta. Tämän seurauksena kaloista tulisi olla koko iho. Sen jälkeen sinun on ommeltava viilto iholle langalla, jotta muodostuu eräänlainen sukka, jossa on reikä pään paikassa.
Vaihe 2
Kun iho on jo ommeltu, voit siirtyä itse kalaruhoon. Kun liha on erotettu varovasti luista, sinun on laitettava se kulhoon. Tarvitset myös evät, hännän ja pään.
Vaihe 3
Seuraavaksi kuorittu sipuli on hienonnettava. Sinun ei tarvitse heittää kuorta ulos, se on silti kätevä. Hienonnetut sipulit, sinun on paistettava kasviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 4
Yhdistämme lihamyllyn läpi vietävän kalanlihan munien, pippurin, suolan, mausteiden, sipulien ja liotetun leivän massan kanssa. Sitten vietään kaikki tämä jauheliha lihamyllyn läpi pari kertaa ja lyömme hyvin käsillämme.
Vaihe 5
Kun jauheliha on valmis, voit siirtyä täytteeseen. Tätä varten laita jauheliha varovasti ihoon reiän läpi ja ompele se.
Vaihe 6
Täytetyn kalan kypsentämiseen tarvitaan kattila tai pata. Alareunassa sinun on asetettava sipulikuoret, hienonnetut sipulit, laakerinlehdet, persilja. Sitten täytetty kala asetetaan päälle ja täytetään vedellä niin, että se peittää kalan pari senttimetriä. Voit lisätä mausteita ja laittaa tuleen. Kalaa on haudutettava matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.
Vaihe 7
Valmiit kalat, sinun on laitettava astia, poistettava langat siitä, kiinnitettävä pää ja häntä siihen ja koristeltu yrtteillä.
