On olemassa sellaisia ruokia, jotka eivät ilmeisesti enää yllättele ketään. Ne ovat herkullisia ja ravitsevia, mutta ne näyttävät arkisilta ja tutuilta - yksinkertainen kotitekoinen ruoka. Esimerkiksi mitä uutta on täytetyissä paprikoissa? Älä tee johtopäätöksiä. Toisen kansan reseptin mukaan valmistetusta yksinkertaisesta kotitekoisesta ruoasta tulee joskus eksoottinen herkku. Yritä täyttää paprikat vihanneksilla kuten Meksikossa tai Kreikassa.
Se on välttämätöntä
-
- Meksikon paprikat
- 6 isoa vihreää paprikaa;
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli
- hienoksi pilkottu;
- 2 valkosipulinkynttä
- hienoksi pilkottu;
- 2 jalapeno-paprikaa;
- puolet punaista paprikaa;
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 tl jauhettua kumina;
- 400 g tölkki punaisia papuja tomaattikastikkeessa;
- 100 g raastettua kovaa juustoa;
- tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Kreikkalaiset täytetyt paprikat
- 6 isoa paprikaa (mitä tahansa väriä);
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1/2 cup raastettua sipulia
- 1/2 cup raastettua porkkanaa
- 1 kuppi höyrytettyä bulguria
- 500 g tölkki hienonnettua tomaattia;
- 1 3/4 kupillista vettä
- 1 tl merisuola;
- 1/4 tl juuri jauhettu pippuri;
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/3 kuppi tuoretta basilikaa, hienonnettu
Ohjeet
Vaihe 1
Meksikon paprikat
Leikkaa vihreät paprikat kahtia, leikkaa varsi ja poista siemenet.
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä raskaassa paistinpannussa. Kuori punaiset paprikat ja jalapeno-paprikat perusteellisesti siemenistä, pilko hienoksi. Laita sipuli, valkosipuli, jalapeno, punainen paprika, korianteri ja kumina lämmitettyyn öljyyn ja hauduta keskilämmöllä kullanruskeaksi noin 4 minuuttia.
Vaihe 2
Poista paistinpannu liedeltä ja lisää pavut ja puolet raastetusta juustosta. Sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä täyte valmistettujen vihreiden paprikoiden päälle. Ripottele jäljellä olevalla juustolla.
Vaihe 3
Esilämmitä uuni 120 ° C: seen, kytke grilli päälle. Aseta täytetyt paprikat leivinpaperille ja paista. Keitä noin 20-30 minuuttia. Tarjoile kuumana.
Vaihe 4
Kreikkalaiset täytetyt paprikat
Leikkaa paprikoiden pää "kannella". Poista ja hävitä siemenet ja ylimääräinen valkoinen massa. Huuhtele pippurin sisäpuoli hyvin ja aseta se kuivumaan. Kuori ja huuhtele "korkit", lisää loput pippurista
Vaihe 5
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Paista porkkanat. Laita sipuli raastettu karkealle raastimelle ja paista sitä 1-2 minuuttia. Lisää bulguria ja sekoita voin kera. Lisää tomaatteja bulguruun sipulilla, lisää 1 1/2 kupillista vettä, suolaa ja pippuria, vähennä lämpöä keskitasolle ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Ripottele päälle persiljaa ja basilikaa ja poista se lämmöltä. Levätä 5 minuuttia.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
Täytä paprikat bulgurilla ja vihanneksilla. Järjestä paprikat pystyssä leivinastiaan niin, että ne ovat tiukasti toisiaan vasten. Peitä kannet, lisää 1/2 kupillista vettä muotin pohjaan ja aseta uuniin. Keitä 1 tunti 15-20 minuuttia. Jos korkit palavat nopeasti, peitä tina kalvolla.
Anna jäähtyä ja tarjoile fetakastikkeen kanssa.
